実用Ｎｏ．１シリーズ 作って仕込んでパパッと完了！ ずっとラクするごはんのしくみ

著者名：上田淳子

主婦の友社（書籍）（2024/05発売）

• ISBN：9784074595433

内容説明

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「しくみ化」で忙しくても続くごはん作り。時短おかずを作りながら作りおきもできる、クイック＆ストック方式でらくちん夕飯！

時短と作りおきがまとめてできるごはんのしくみで、忙しい人の時間と手間をカット。
帰宅してすぐに作れるらくちんレシピ（クイックおかず）&夕飯作りとまとめてできる簡単作りおきレシピ（ストックおかず）のあわせワザで、ごはん作りが無理なく続きます。

週末にまとめ作りの時間を割かなくても、ふだんの夕飯作りとあわせてできる「ゆるストック」をしくみ化しておけば、しんどさゼロ。

時間のない平日も、ゆっくりしたい週末もらくらく。毎日の夕飯作りのユーウツさが、おいしい夕飯がラクに食べられる幸せ感に変わる！

食材で選べて、料理ビギナーさんでもすぐに作れるおいしいレシピが満載です。

遅く帰った日、ヘトヘトの夜のための、一品完結・おなかにやさしい深夜レシピのおまけ章も。
１章　肉・魚のクイック＆ストックレシピ
２章　野菜のクイック＆ストックレシピ
３章　遅く帰った日の深夜レシピ


上田 淳子（ウエダジュンコ）：料理研究家。大学卒業後、辻学園調理技術専門学校に入学。卒業後、スイスやフランス・パリのレストランなどで修業を積む。帰国後は東京でシェフパティシエを経て、料理研究家として独立。フレンチの確かな技術をもとに家庭で作りやすいレシピには定評があり、雑誌や書籍、テレビなどで活躍。『今あるフライパンで最高の味 NEW ONE PAN RECIPES』（主婦の友社）、『フランス人は、３つの調理法で野菜を食べる。』 (誠文堂新光社)、『ほったらかしでおいしい!オーブンで焼くだけレシピ』(Gakken)など著書多数。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たこ焼き]

調味料の割合、何を表現したいかをしっかりと把握していれば、あとは量に合わせて増減すればよいだけ。和風は照り焼きタレ醤油、酒、みりん、砂糖、だし(2,2,2,小1)。醤油タレ、しょうゆ、酒、砂糖(2,2,小1).オイスターソースは砂糖。中華ケチャップソース、ケチャップ、醤油、酒、砂糖、豆板醬（1,1,1,小2,小2)。煮物たれ、醤油、砂糖、みりん(1,2,2,1)。あっさり煮物だれ、酒、しょうゆ、みりん（2,1,1)。豚角煮、しょうゆ、酒、砂糖（3,3,2)。濃い目の煮物だれ、醤油、酒、砂糖（3,3,2）

2025/08/10