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内容説明
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今年で23年目を迎える、東京で最も歴史あるレストランガイドです。
日本を代表するグルメ界のトップライター、評論家5名が実名で、味だけではない視点で「最高のレストラン」を選んでいます。その数約400店。
この1年の東京のレストランシーンを語るのに欠かせない一冊として、グルメ好きから愛読されるガイドの最新版です。
中でも約1年以内にオープンした新店の中から、最も評価に値する20店（今年は19店）を選び、「今年の注目店」として徹底的に討論する名物座談会は必読です。
巻末座談会は、「美味しいジビエの楽しみ方」。さらにジビエが楽しめるレストランリストも掲載しました。 コロナ禍も明け、これから新しくレストランを開拓したいというニーズも高いと思います。
本書は多くのレストランを知り尽くしたプロが、それぞれ実名でお店を推薦しているので、ご自身の嗜好に合ったメンバーを見つけてみてください。より多くのご自身にぴったりの「最高のレストラン」と出会えると思います。
必携のレストランガイド、どうぞお買い求めください。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
あきひと
4
年に数回行く店が出ているとのことで購入。5人の食のプロが推薦する東京のレストランガイド。こういう本にお気に入りの店が載るというのは気持ちの良いモノだ。 巻末の「美味しいジビエの楽しみ方」という対談が新鮮で面白かった。処理や流通の問題、猪や鹿以外の美味しいジビエなど。ちゃんとした流通網ができてきていることから、需要がじわじわと広がっていく可能性を感じた。2023/12/16
Go Extreme
1
ＨＯＴ ＮＥＷＣＯＭＥＲＳ：今年の注目店ガイドーciotat Metis六本木 caillou PRIMOPASSO Affivo Peace ARATA 味幸い 東山無垢 MASIA 草原の料理スヨリト 今年の注目店座談会 その他の注目ニューオープン店： フレンチーコート・ドール ㇻ・ブランシュ カンテサンス イタリアンーモンド ビンゴ 中国料理 日本料理＆鮨ーかんだ 京料理と村 傅 懐石辻留 その他ースタミナ園 鳥栄 Kalpasi 美味しいジビエの楽しみ方＆ジビエレストランガイド 推薦店ガイド2024/02/22
