低栄養を防いで健康寿命をのばす！［最新］70歳からの栄養の基本と食べ方のコツ

著者名：新開省二【監修】

ナツメ社（2023/12発売）

• ISBN：9784816373497

内容説明

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■70歳からの栄養の基本がわかる！
「粗食のほうが健康にはいい」「やせているほうが長生きできる」と思っていませんか？
高齢期は、栄養過多より低栄養のほうが健康リスクが高いことがわかっています。低栄養になると認知機能や運動機能、さらに臓器の動きも衰え、脳卒中・心不全などの心血管病の引き金にも。
本書では、健康寿命をのばすために知っておきたい、最新研究に基づく知識をわかりやすく解説したうえで、低栄養にならないための食べ方や食事づくりのポイントを説明しました。

■料理が苦手な方でもカンタンに作れるアイデアレシピを紹介！
低栄養を予防し、健康寿命をのばすために効果的な「多様食」のためのレシピを紹介しています。料理が苦手な方でもカンタンに作れるレシピ、スーパー・コンビニのお惣菜やレトルト食品を利用したレシピなど、作りやすいアイデアも満載です。それぞれのレシピにはエネルギー量・たんぱく質量・塩分量などの栄養データと、その料理でとれる食品群を表示していますので、献立作りに役立ちます。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ゆるまる子]

図書館本。母の食事の為に読みました。「1日10の食品群をとろう」を参考にしようとコピーしました。魚、あぶら、肉類、牛乳・乳製品、野菜、海藻類、いも類、卵、大豆・大豆製品、果物。なかなか難しいけど少しずつ実践しようかなと。（2026-10）

2026/03/08