半日で作れる おせち お正月のごちそう～食べきり 本格 福を呼ぶ～

著者名：オレンジページ

オレンジページ（2023/11発売）

• ISBN：9784865936056

内容説明

大晦日でも間に合う　半日でつくれる手間なしおせちの決定版！
年々激化するおせち商戦。せっかく高価なおせちを購入しても味が濃い、好みではないと 家族に不評で残ってしまった……などありませんか？　ならば家族が喜ぶ、家庭の味になじむおせちはいかがでしょうか？
この本では、大晦日の半日あれば完成する2段の食べ切りサイズのおせちをご紹介。買い物リストとスケジュール表があるので、そのとおりにや れば無理なく作ることができます。
おせち以外にも年末年始の来客時に使える肉のごちそうや、映える手まりずし＆押しず し、めでたいモチーフの飾り切り、出汁の取り方、〈めでたい〉おつまみなど充実の内容。 保存版の1冊です！

《コンテンツの紹介》
【１章】今どきおせちの基本

半日で作る本格おせち
煮しめ／伊達巻き／黒豆／栗きんとん／田作り／紅白なます　ほか

もっと手軽にラクおせち
レンチンで時短煮しめ／巻かない伊達巻き　ほか

縁起かつぎの新定番おせち
洋風松風焼き／錦糸卵のえびシュウマイ／中華風もち米シュウマイ　ほか

【２章】みんなが喜ぶ肉のごちそう
シンプルローストビーフ／香味みそチャーシュウ／うま塩ゆずチャーシュウ／塩麹チャーシュウ／鶏ハムのカプレーゼ　ほか

【３章】新春を祝うめでたいおつまみ
鯛の中華風カルパッチョ／えびの開きグリル ゆずみそ／れんこんの甘酢マヨサラダ／帆立てソテーのイクラのせ／生ハムと大根の紅白巻き／スモークサーモンとキャベツのミルフィーユ　ほか

【４章】おせちの隣に華やかおすし
花手まりずし／４種のスクエアモザイクずし／バット押しずし　ほか

【５章】おせちの箸休めマリネ＆漬けもの
きゅうりと塩昆布の重ねマリネ／えびとアボカドの重ねマリネ／長いものわさび漬け／きゅうりの鉄砲漬け　ほか

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[Nat]

図書館本。お正月はいつも実家に帰るので真面目におせちを作っていない私ですが、いつか美味しいおせちを作りたいものだと長期的計画で練習してみようと思い立ち借りてみました。手始めに、肉のご馳走で美味しそうだったはちみつしょうゆチャーシューを作ってみようと考え材料を揃えましたが、お酢を買い忘れ休日に作れず…。結局夫が翌日かわりに作ってくれました。美味しかったのですが、次こそ私が煮しめに挑戦しようと思います。半日で本格おせちを作るスケジュールや、美味しそうなご馳走がたくさんのっていてお役立ち本です。

2024/09/21