最新版 珈琲完全バイブル

著者名：丸山健太郎【監修】

ナツメ社（2023/11発売）

• ISBN：9784816370175

内容説明

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JBC上位入賞バリスタを多数輩出する丸山珈琲の代表・丸山健太郎氏監修の「珈琲完全バイブル」が、 “最新版”にパワーアップしました。抽出方法、最新器具、アレンジドリンクなどのトレンドに加え、今おすすめの農園やスペシャルティコーヒーについて、丸山珈琲だからお届けできる通な最新情報が満載です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[かめぴ]

コーヒーの事がこの一冊で分かる。バリスタの世界大会の様子⁈ をTVで見て、こんな世界があるんだぁと毎日コーヒーを飲む身に取って知りたい事だらけ。ペーパードリップ派でHARIO使用らしい私、初めて知る。マキネッタ欲しいな…ラテアート、カッピング、合う果物などなど初心者には嬉しい。インスタントや缶コーヒーって日本人から⁈そんなコラムも楽しい。

2021/06/20

[M]

完全バイブルというだけあって、百科事典みたい！ペーパーフィルターでドリップするドリッパーにも種類があって、それぞれポイントが違ってて、普段どれだけ適当にドリップしていたのかと恥ずかしくなった。プロが淹れてくれたコーヒーをお洒落なカップで飲みたい。

2021/10/01

[ななまるさんばつ]

こういう珈琲本によくあるペーパーだけ、それも特定のブランドだけの紹介本｡しかし本書は違う｡メリタカリタHARIOコーノなどなど、それぞれのドリッパーによるドリップの違いから一般的に馴染みの少ないサイフォンやフレンチプレス、ネルドリップまで様々な抽出法がしっかりステップを踏んで解説されている珍しい本｡またフォームドミルクの作り方も記載されており大変勉強になった｡これでまた美味しい珈琲が飲めます…♪

2021/06/14

[®️]

コーヒーの生産地とそれぞれの特徴や味わいの傾向 コーヒー豆カタログフードペアリング コーヒー豆知識 今までの3冊の中で1番詳しくて勉強しやすい感じ！

2023/06/11

[さとう]

フードペアリングが載っていてよい。でも酸味系の軽いやつなら紅茶の方がもっと好相性だと思うんだよな。紅茶党としては。

2022/04/07