青春新書インテリジェンス 寿司屋のかみさん 新しい味、変わらない味

著者名：佐川芳枝【著】

青春出版社（2023/10発売）

• ISBN：9784413046800

内容説明

寿司屋になって50年のおかみさんが、先代から二代目へと引き継がれた名登利寿司を舞台に、寿司やつまみの変遷、人間模様、代替わりへの思いなどと共に、二代目の新しい味、引き継がれる変わらない味を綴るおいしくて、おもしろくて、ジンとくる「小さな名店」の悲喜こもごもを綴る寿司エッセイ。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[newhavana]

2023年10月初版のシリーズ最新刊。内容は二代目が引き継ぎ、コロナ禍を過ぎ、営業が本来の形に戻った昨年の状況を中心に、既発売分で紹介されたエピソードも含めた総集編的なもの。シリーズを初めて読むなら本書よりも昭和的なエピソードが丁寧に綴られた第一作うちあけ話が最適と思います。簡単なレシピが随時紹介されているので寿司・魚関係を自炊する方ならいちどは読む価値ありです。半世紀前と物価の比較が多いので資料的価値もあり。

2024/04/04