100kcal日本食品成分表2023

著者名：渡邊智子【編著】/山下光雄【編著】

建帛社（2023/08発売）

• ISBN：9784767986012

内容説明

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エネルギー100kcal当たりの質量および成分値を収載した食品成分表。栄養計算や食事設計に便利な項目に編集して使いやすく。100kcal当たりで考えることでエネルギーと栄養成分との関係が把握しやすくなるので，食事設計や食事指導の場面で活用しやすい。付録データとして，栄養計算機能付き「デジタル版100kcal食品成分表」，全食品・全成分項目を収載した「100kcal/100g食品成分表フルバージョン」が利用可能。

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