銀座 六雁 野菜料理のすべて

著者名：榎園豊治

世界文化社（雑誌／書籍）（2023/06発売）

• ISBN：9784418233069

内容説明

・野菜だけを使った料理を423品紹介した実用書・写真集のような美しいビジュアル・家庭でつくるからこそおいしくなる調理のコツが満載・家庭でつくるからこそおいしくなる調理のコツが満載・著者は銀座 並木通りの日本料理店「六雁」店主。春夏秋冬の旬の野菜だけを使った料理を423品紹介。煮る、焼く、揚げるから野菜のデザートまで、家庭だからこそおいしく作れるコツを満載しています。季節を楽しむ毎日の食卓に、おもてなし料理に、そしてちょっと1品足りないときにも役立つ野菜料理を、銀座・並木通りの名店「六雁」店主の榎園豊治さんが伝授。ウェブサイト「家庭画報.com」の人気連載を1冊にまとめたレシピ本です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

写真の美しさと「野菜料理」に惹かれて手に取りました。おお、これは…。久々に「そう、器って本当に大切だよね」と思わせてくれる料理写真を見ました。う～ん、すごいなあ、この器コレクション。野菜料理も基本に忠実なのに現代的で、なおかつ食べやすそう。うっとり写真を眺めました。

2023/09/24