ねばる・かたまる 和スイーツ

著者名：WILLこども知育研究所【編著】/ダンノマリコ【料理】/尾嶋好美【科学監修】

金の星社（2023/05発売）

• ISBN：9784323057934

内容説明

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身近な材料を使った、和スイーツ作りでも実験が楽しめるよ。おふをカリカリに変身させる「おふラスク」や、おもちをのばして作る「大福」など、おなじみのおやつのレシピがたくさん！


砂糖を加熱して作るフルーツあめなど、温度や化学反応の変化に注目した「ひと味違う」お菓子づくりが楽しめるレシピ集！


【もくじ】
この本の使い方／こんな道具を使うよ！／実験を楽しむポイント
●実験１　寒天をとかした牛乳を冷やすと、どうなる？＞＞作ろう！ ミルクかん
●実験２　とかした砂糖をくだものにつけると、どうなる？＞＞作ろう！ フルーツあめ
●実験３　むらさきいもパウダー入りの白玉粉にレモン汁を加えると、どうなる？＞＞作ろう！ カラフル白玉
●実験４　おふをオーブンで焼くと、どうなる？＞＞作ろう！ おふラスク
●実験５　かたくり粉と水を混ぜて加熱すると、どうなる？＞＞作ろう！ わらびもちふう
●実験６　おもちを水につけて、？？？と、大福の生地になるよ。＞＞作ろう！ 大福／アレンジしよう！ いろいろなフルーツ大福を作ろう！
●実験７　どらやきの生地を時間差で焼くと、どうなる？＞＞作ろう！ イラストどらやき
自由研究レポートにチャレンジ！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[読生]

https://booklog.jp/users/toutoyo/archives/1/4323057938

2022/06/04

[SNOOPY]

りんご飴は、煮詰め具合が難しかったです。

2022/08/05