フードライターになろう！

著者名：浅野陽子

青弓社（2022/12発売）

• ISBN：9784787292681

内容説明

近年、ネットやブログ、SNSの台頭によって、名もなき個人が文章を書き、意見を述べるのはごく日常的なことになった。なかでも多いのは「食べ物」や「訪れたレストラン」など、万人に身近な「食」をテーマにした発信だろう。

　そして、まさにそれを生業にして収入を得る「フードライター」は、食べることに関心がある人にとっては憧れの職業といえる。しかし、職業の存在自体は知られているものの、「フードライターとしてデビューするための道筋」や、具体的にはどのような仕事なのかなど、公的に開示された情報はほぼないに等しい。

　本書は、出版社での編集者経験を経てフードライターとして活動を続ける著者が、この仕事を目指す人に向けたあらゆる情報を一冊にまとめた初の職業ガイドだ。レストランや著名なシェフ、料理研究家、食品関連企業に取材し、味や香り、魅力を「おいしい」という言葉を使わず伝える文章術から、「食べログ」や「Instagram」の一般的な食レビューと差をつけるプロのテクニック、食の企画・取材・執筆・営業といった仕事のノウハウを余すところなく紹介している。特に文章作成に関するメソッドは、食以外のジャンルにも広く応用できる。

　また著者自身の体験に加えて、松浦達也、白央篤司をはじめとした現役フードライターや、「料理王国」「近代食堂」などの料理専門誌の編集長へのインタビューを所収。さらに船橋屋やシャングリ・ラ 東京ほか食関連企業の広報担当者、インフルエンサーに取材した「「フードライター以外の」食の発信者になるための方法」も興味深く読めるだろう。

目次

序　章 「昼ごはんの味」を妄想していた普通の小学生がフードライターになるまで
　１　フードライターへの道はいま、誰にでも開かれている
　２　学生時代はバブル、就活で氷河期の「残念世代」がフードライターに
　３　小学生で食への妄想と読書熱が一気に高まる
　４　十代の多感期に西洋と東洋の食を現地で体験
　５　ダイヤモンド社グループへの転職、恩師との出会い
　６　「食べることが好きな素人」から食のプロへ
　７　イタリア取材で生涯の志を見つける

第１章 フードライターって、どうやったらなれるの？
　１　会社の仕事と自分がやりたいこととのジレンマに悩む
　２　退職、そして紆余曲折を経る
　３　食の力で覚醒する
　４　運命の扉が少しずつ開けてくる
　５　地道な売り込み活動で販路を広げる
　６　ブログで出版業界の逆転現象を起こす
　７　「顔と名前出し」で潮目が急転する
　８　〈番外篇〉フードライターの勉強は「いつ何を」する？

第２章 現役フードライターたちのリアルと各誌編集長の声「こんな人が向いている」
　１　フードライター篇
　松浦達也さん（フードアクティビスト）／白央篤司さん（フードライター）／東龍さん（グルメジャーナリスト）／関谷江里さん（フリーエディター＆ライター）／浅妻千映子さん（フードライター、料理研究家）
　２　編集長篇
　「料理王国」の場合／「近代食堂」の場合／「NIKKEI STYLE」の場合／「タイムアウト東京（Time Out Tokyo）」の場合

第３章 フードライターの仕事とは？　徹底解説！
　１　フードライターの一日
　２　フードライターの仕事（主な六つの取材とインタビュー）
　３　そのほかのフードライターの仕事（広告や書籍、メディア出演、登壇など）
　４　紙媒体とウェブ、フードライターの「ＤＸ」
　５　閲覧注意?!　フードライターのお金事情

第４章 こんなに教えちゃっていいの？　フードライターの仕事術
　１　「食」よりも「活字好き」がフードライターの大前提
　２　誰でも魔法のように文章が書ける方法
　３　企画、取材から校正まで、全工程のコツを解説
　４　「おいしい」という言葉を使わずに、行間から味や香りをあふれ出させる方法

第５章　ＡＩに負けない！　フードライターのデジタル活用術
　１　フードライターに必須のＩＴツールはこれだ！
　２　教えたくないけど大公開！　こうやって使い倒します
　３　〈活用術〉連絡・コミュニケーション篇
　４　〈活用術〉企画と取材・執筆篇
　５　〈活用術〉データ管理篇
　６　〈活用術〉経理・総務作業篇

第６章 人生百年時代のフードライターの健康管理術
　１　好きな仕事でも「太く短く」生きないのが主流
　２　健康管理とはすなわち「体重管理」
　３　フードライターのダイエット、四半世紀の闘い
　４　百年もつ体を作るには

第７章 フードライター以外の食を発信する仕事
　１　「食×文章」の仕事は実は無数にある
　２　業界外の人は意外と知らない？　食を発信する仕事
　３　〈広報担当者の事例〉船橋屋（老舗の和菓子企業）
　４　〈広報担当者の事例〉シャングリ・ラ 東京（外資系五つ星ホテル）
　５　〈広報担当者の事例〉銀座に志かわ（高級食パン専門店）
ほか

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Tatsuhito Matsuzaki]

テレビや雑誌、ウェブメディアでも活躍する著者が、フードライターになって活躍するための情報を紹介します。 青弓社の職業ガイドとも言える「◯◯ライターになろう！」シリーズには、この他にも「フリーライター」や「旅行ライター」等おがありますが、書く事とその対象物が好きな事に加えて、自分の身体や家族を大切にする事に成功の秘訣があるんですね。 #ミシュラン #ダイエット #ブログ #フードアクティビスト #グルメジャーナリスト #美食ブロガー #グルメ系YouTuber #ＳＮＳ #今日の一冊

2023/04/01

[moe]

外出中に大雨。しかも、予定がキャンセルになってしまい、雨宿りした図書館で読みました。何回も挫折したブログを続けるためのヒントになるかと思いよんでみました。文書の型を作って当てはまるのはこれからやってみたいと思います。

2023/06/02

[あるぱか]

美味しいの表現方法を知りたくて読みました。フードライターのなり方や、仕事の仕方などが事細かく書かれていて、とても興味深かったです。誰にでもチャンスがあるからこそ、チャンスを掴むためにはきちんとした努力が必要なことを感じました。

2023/05/12

[スイーツアナリストRaico]

仕事の幅の広さや管理術などが知れて、参考になりました。

2023/10/29

[偽教授]

パラ読みしただけだが、作者の思想というかスタンスが鼻につく

2023/07/05