「隠れ油」という大問題-病気になる油、治す油-

著者名：林裕之

三五館シンシャ（2019/12発売）

• ISBN：9784883206933

内容説明

「隠れ油」を知っていますか?
それはあなたが知らぬ間に年間13リットルも飲んでいる、商品に隠される植物油のこと。

現代人が大好きな食品のほとんどにこの油が含まれています。
ヘルシーだと思われている、サラダ油やキャノーラ油、オリーブオイル、パーム油などの植物油は、
アトピー、花粉症、冷え、肌荒れ、肥満、糖尿病、心筋梗塞、脳梗塞、ガン、ウツ、認知症など
さまざまな現代病の原因になります。植物油に潜むこの事実も隠されてしまっています。

この油がなぜ危険なのか? そしてなぜこれほど魅力的なのか? さらにこの油によって、ニッポンにどんな事態が進行しているのか?
この油をやめると心身にどんな良いことが起こるのか……etc.
油を変えたことで娘のアトピーを治癒させた植物油研究家が、「隠れ油」の危険性をわかりやすく解説。
身近な食品に「隠された油」と、「隠されてしまった植物油の実態」をあぶり出しました。
さらに今日から始められる、正しい油を使った少油生活のヒントをお伝えします。

目次
巻頭カラー「隠れ油図鑑」
巻頭カラー20頁で、あの人気商品の「隠れ油」を完全可視化!
ハンバーガー(マクドナルド)、フライドチキン(ケンタッキー)、カレー(COCO壱番屋)、牛丼(吉野家)、ピザ(ピザーラ)、カップヌードル(日清)、ソースやきそば(ペヤング)、各種コンビニの人気弁当、メロンパン(セブンイレブン)、カロリーメイト(大塚製薬)、ポテトチップス(カルビー)、うまい棒(やおきん)、ハッピーターン(亀田製菓)、キットカット(ネスレ)、きのこの山(明治)、プッチンプリン(グリコ)
などなど……身近な人気商品31種の「隠れ油」を明かします。

第1章 サラダ油をやめてみたら…―娘と私に起こった、驚くべき変化
第2章 歯科技工士は、なぜ植物油研究家になったのか?―知らなかった自分が悪いのか?
第3章 現代人は油原病―脳が油に支配されてしまう理由
第4章 油によるニッポン侵略史―東京オリンピックと大阪万博が転機に
第5章 油まみれが招く、3つの悲劇―少子化・短命化・認知症と、危険な油
第6章 摂るべき油、避けるべき油―見分けるポイント、教えます
第7章 少油生活を楽しむコツ―実践することで実感できる体質変化

私たちが変えたのはたった一つ「油」だけです。ほかに特別なことは何一つしていません。
にもかかわらず、アトピーはもちろん花粉症、冷え、便秘、鼻炎、慢性的なダルさなどの改善が一気に起こってしまったのです。
「油って、そんなに悪さをしていたのか! 」
断油生活から少油生活を実践した私たちは、身をもってそのことを実感したのです。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[フクミミ]

この表紙のマヨネーズに含まれている油の量のインパクトはどうだ！著者が「隠れ油」と呼んでいる、さまざまな食品に含まれている身体に良くない植物油。巻頭のカラー写真のポピュラーな食品の隠れ油の量を見てしまうと、ついついスーパーやコンビニでお菓子やスイーツを気軽にカゴに入れるのを押さえる効果はありそう。そうですか、そんなに植物油、取ってますか（怖）

2017/04/03

[柊子]

この手の本はあまり読まないのだが、ちょっと気になって入手。揚げ出し豆腐や野菜の揚げ浸しをよく作るし、炒め物は毎日。キャノーラならいいかなと思っていたが、身体にはダメ？　特にアトピー、花粉症、認知症にも影響あり？　とりあえず、揚げ物はこめ油にしてみるか…（アマニ油やエゴマ油は酸化が早いようで使いにくそう）

2018/08/05

[Yoshie S]

2017年の本。自分の知識が薄く、知っていることも古いことを痛感。食品表示は見るようにしているものの、表示されないことがたくさんある。油の種類なんて表示されない。「植物油」と聞くとなんとなく悪くはなさそうと漠然と思っていたが、全然違うよう。知った上で、現実の生活とどう折衷するか。本書では著者のやり方、考え方が掲載されていた。自分の頭と身体のことなので自分で考えなくては。

2021/04/20

[つくし]

序盤は筆者の実体験、２章から解説が始まります。油を使った料理が浸透した背景が特に詳しく述べられている。自分の生活への必要性を意識し始めること、無意識に摂取してしまう事からの脱却になります。 ポテチをバク食いしてしまう自分に警鐘を鳴らすために手に取った本。食べる事で幸福を感じちゃってたのか。自覚から抑制を始められるかな、と思いました。

2020/04/19