ひる麺１００

著者名：瀬尾幸子【著】

主婦と生活社（2022/09発売）

• ISBN：9784391629934

内容説明

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

平日や休日の昼ごはんにぴったりのツルッとおいしい簡単めんレシピ本。
暑くて作りたくない日でも、これなら！
［もくじ］
１｜何もしたくない日の超かんたん麺
猫飯そうめん／釜玉うどん／ゆかりバタースパゲッティ／
粘る冷やしそば
２｜そうめん・そば
香りぶっかけそうめん／ほたてのぶっかけそうめん
キムチそうめん／そうめんちゃんぷるー
ねぎと鶏皮の焼き日本そば／あったか納豆卵そば／
けんちんそば／カレーそば
３｜うどん
サラダ焼き肉うどん／青唐辛子うどん／
アジア風ザーサイうどん／ごぼう天うどん
みそ煮込みきしめん／大阪風シチューうどん
ミルクカレーうどん／きつねきしめん
肉みそうどん２種（台湾風肉みそうどん／台湾うどん）
タイ風汁うどん／かぼちゃのみそすいとん
牛肉とクレソンのすいとん／すいとん入りミネストローネ
４｜スパゲッティ
生トマトの冷たいスパゲッティ／ねぎスパゲッティ
たらことカッテージチーズのスパゲッティ／せりとしらすのスパゲッティ
にんじんとあさりのスパゲッティ／トマトクリームのスパゲッティ
和風きのこのスパゲッティ／ひじきのマカロニサラダ風
給食のナポリタン／スパゲッティオムレツ／スパゲッティグラタン
５｜中華麺
冷やし中華／めかぶ冷やし中華 ／トマトラーメン
サンマー麺／担々ごまだれつけ麺／ばらワンタン
から揚げラーメン／辛いひき肉の油麺 ／サンラータン風汁麺
韓国風辛いラーメン／あんかけかた焼きそば／野菜ちゃんぽん

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[chimako]

お昼を食べたすぐ後でも食べたくなる麺麺麺。子どものころは冷凍した麺なんてないからゆで麺の煮込みうどんが定番。かまぼこ、ネギ、椎茸、卵の普通のうどんが好きだった。次の朝に温めた味の染みた腰のなくなったうどんも懐かしい。蕎麦もうどんも中華もパスタもお店の味はそれなりだけれど、家の味は代わりがなくて唯一かも。便利なめんつゆも一手間で断然美味しくなる。『ひる麺』なのに今夜は麺が食べたくなった。蕎麦にするか、中華麺にするか。

2020/01/16

[コジ]

普段料理をされる方でも「今日のお昼は何もしたくない。でも出来合いの物はちょっと・・・」と思われるときは度々あると思う。また、自分のように「料理をやらない（出来ない）けど何時かは挑戦してみたい。」と思っている人も居ると思う。そんな方々にオススメの本書。ご家庭に必ずストックされているような食材と麺さあれば、あっと言う間に作れてしまう麺料理の数々。非常に簡単。自分でも試しに1品作ってみた。家族から好評を得た（かなりヨイショ含まれると思う）。調子に乗ってもう少しハードルを上げた料理に挑戦したい気持ちになった。

2015/11/23

[Rie【顔姫 ξ（✿ ❛‿❛）ξ】]

「ささっと作ってお昼に食べたいかんたん麺+おかず１」というコンセプトが気に入りました。時間かけて調理された食事はもちろん美味しいけれど、時間がなくても美味しく健康的に食べたい。そして、麺類は簡単で美味しい。ながめてるだけでも楽しい一冊です。

2020/01/27

[ヒヨドリスキ]

普段行かない図書室で見かけて。瀬尾さんの本は好きで何冊か持ってる。これはうどんやパスタのメイン所から蕎麦や素麺、焼そばなどのアレンジも有って好かったよ。キムチ素麺や梅干しととろろ昆布のうどんも美味しかった👍️麺料理は昼食に簡単に済ませたいので楽に出来るのが多くて助かる。

2023/09/21

[ウチ●]

料理本は常に、まずはヴィジュアルから入ります。表紙をめくると・・・そこには超・どアップのグラグラ煮え立つうどんの写真。更に中の方には流水に踊る素麺、タラーリと蠱惑的な脂が光る。東京料理写真の木村拓さんの手による写真が何より作りたい、食べてみたい欲望を掻き立ててくれます。我が家ではP.71の「汁あり坦々麺」（豆乳ベースでゴマのコクが効いたまろやかな坦々麺です。）が大好評でした。ここまで、いくつかのレシピを実際に作ってみましたが、どれもこれも簡単美味な麺でしたよ。次は何を作ろうか。今から楽しみ、楽しみ。

2013/04/30