しおり’sキッチン～目からウロコの秘密のレシピ

著者名：しおり【著】

ぴあ（2022/07発売）

• ISBN：9784835646565

内容説明

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中京テレビ「PS純金」でおなじみ、しおりさん初のレシピ本が登場！

多才な顔を持つスーパーヒューマン・しおりさんだが、やはり一番の得意ジャンルは「料理」。2年先まで予約が埋まっている超人気店「リストランテ・ヴァベーネ」のオーナーシェフとしての腕前は多くの人の知るところ。
そんなしおりさん初のレシピ本は、しおりさんが皆に伝えたい「料理の基本的なノウハウ」を詰め込んだもの。食卓に並べたい定番料理にしおり流アレンジを加えた絶品メニュー、約60品を掲載します。
しおりさんの料理の特徴は、素材の持つ旨味と栄養を活かすこと。そのため「低温調理」を多用し、塩や醤油の使用量は通常レシピの半分以下！　砂糖もあまり使わず、味醂を活用することもポイント。なので美味しいのはもちろん、健康に良いレシピなのです。
調理法から素材の組み合わせまで、まさに目から鱗の料理の数々。しおりさんのレシピを体得すれば、きっと皆さんの食卓が劇的に変わること請け合いです。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[TAMA]

某番組で有名なマルチな方。どんなもの作っていらっしゃるのか覗いてみました。料理教室やレストラン（はて分類は何になる？）、塾もやっててごはんも出す（でも歌も楽器もコンサートも）人のおしゃれで美味しそうなごはんの数々に尊敬。

2025/01/16

[Hiroki Nishizumi]

基本だね、でも確かに見直す感じ

2023/05/22

[ゆかり]

顆粒だしを使った合わせ調味料2種が大多数のレシピで必要となり、顆粒だしを買う習慣がないし買いたくないので困った

2022/07/19