人気の冷やし麺

著者名：旭屋出版編集部【著】

旭屋出版（2022/06発売）

• ISBN：9784751114612

内容説明

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2021年の夏季限定で売った冷やし麺、通年で売る冷やし麺で一冊に。ラーメン、うどん、ひやむぎ、そうめん、きしめん、そば、韓国冷麺、パスタ。51店の人気の冷製メニューを138品。味づくりの工夫、味の構成を解説。冷製ならではの、魅力的な盛り付け、器づかいなども学べます。