アマムダコタン パン・サンドイッチ・発想・展開

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アマムダコタン パン・サンドイッチ・発想・展開

  • 著者名:平子良太【著】
  • 価格 ¥2,420(本体¥2,200)
  • 柴田書店(2022/06発売)
  • ポイント 22pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)
  • ISBN:9784388063468

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内容説明

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2018年にオープンし、瞬く間に行列のできる人気店となった「アマムダコタン」。2021年には東京・表参道に出店し、その人気は全国区に。

お客を惹き付ける理由は、多彩な具材をたっぷり挟んだ、料理のひと皿のようなサンドイッチです。今話題のマリトッツォも、じつは同店が火付け役。既存のサンドイッチにはない、圧倒的なボリューム感と華やかなビジュアルはSNSでも話題です。
本書は、アマムダコタンのオリジナリティ豊かなパン・サンドイッチ75品を収録。サンドイッチの構成(組み立て方)を、イラストを用いてわかりやすく説明、フィリングやソースのつくり方も詳しく解説しました。

時代が求めるサンドイッチの “発想” と “展開” がこの1冊に詰まっています。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

ふく

0
写真集?2023/08/29

かやの

0
この本を見ればお店で表示されている値段に対して、安易に「高ッ!」なんて言えなくなる。材料に対するこだわりと手間暇のかけ方が半端ないってことが、すぐにわかるからだ。もちろん見た目の完成度へのこだわりも段違いだから、どの写真を見ても美味しそうで困る。また写真のトーンが食べ物の写真にあるまじきダークなのが、なぜか美味しそうなんだよ。親切に巻末に具材のレシピを掲載してくれているけど、1~2ページ読んだら、材料揃えるだけでもあまりに面倒そうなんで、作るの諦めました…。2023/03/05

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