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内容説明
『美味しんぼ』の敵役・海原雄山がその強い信念故に見せた、怒髪天を衝く勢いの大激怒シーンをセレクト。「女将を呼べッ!!」「このあらいを作ったのは誰だぁ!!」「食べ物の味もわからん豚や猿を、私と一緒の席に着かせるのか!!」など、忘れられない名言が続出するシリーズの第1巻! あらゆるものに本物を求めた海原雄山の深淵に迫ることができる。刊行開始を記念した、原作者・雁屋哲による書き下ろしエッセイ「海原雄山誕生秘話(前編)」も収録!! (この巻のエピソード「第1話:油の音」「第2話:ダシの秘密」「第3話:幻の魚」「第4話:料理のルール」「第5話:板前の条件」「第6話:技巧の極致」「第7話:もてなしの心」)
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