ＤＥＥＮ池森の「創作」乾麺蕎麦レシピ ～分とく山・野崎洋光監修～

著者名：池森秀一【著】/野崎洋光【監】

小学館（2022/05発売）

• ISBN：9784093115179

内容説明

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乾麺の常識を覆す！至極の創作蕎麦レシピ集。

90年代のJ-POPシーンを象徴するロックバンドとして知られるDEENのメインボーカル・池森秀一さんは14年間、365日毎日食べ続けるほど、こよなく蕎麦を愛するオタクです。人気テレビ番組「マツコの知らない世界」や「家事ヤロウ」への出演で、その偏愛ぶりをご存じの方も多いのではないでしょうか。そんな池森さんと日本を代表する料理人「分とく山」の野崎洋光さんが乾麺蕎麦を使った創作料理で夢の競演。それぞれが考案したオリジナルの乾麺蕎麦レシピ50点を、蕎麦に対する熱い思いやこだわりとともに紹介していきます。

※この作品はカラー版です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[高宮朱雀]

年末の実家での蕎麦打ちが頭にあったのか、新しい食べ方模索で購入。池森さんが御蕎麦が好きとは知っていたけど、本まで出しているとは知らなかった💦 冷たい蕎麦、つけ麺スタイル、温かい蕎麦の三種類のレシピに、恐らくそれに適した乾麺の御蕎麦の紹介まであり、蕎麦好きだけでなく、麺好きな方々全般にも楽しんで頂ける一冊。 私は茹でた時の蕎麦湯も漏れなく楽しみたい方です。

2026/01/03

[NS]

池森さんの考案した蕎麦レシピとそれを野崎さんがアレンジしたレシピがそれぞれ載っている。蕎麦というと和食のイメージだが、この本に掲載されているのは和食だけでなくパスタ料理・メキシコ料理・中華料理などをアレンジしたものが多く色々な味を楽しめそうなレシピが多い。蕎麦だけでなく素麺やうどんで作ってもおいしくできそう。

2022/10/08