青いりんごの物語 - ロック・フィールドのサラダ革命

著者名：小川孔輔

PHP研究所（2022/03発売）

• ISBN：9784569850931

内容説明

RF1、神戸コロッケ、いとはん、ベジテリア……。デパ地下で馴染みのあるデリカテッセンは、どのようにつくられてきたのか？　日本の食卓を変え、デパートの地下の風景を一変させ、日本人の食文化をも変えてしまったのは、ロック・フィールドの創業者である岩田弘三である。現状に決して満足せず、次々と新しいことにチャレンジし続けてきたその哲学は、「成熟した赤いりんごになるのではなく、青いりんごのままであれ」というロック・フィールドの社風となっている。本書は、日本の食文化を変えたビジネスモデルの構築の歴史を、岩田弘三をはじめとした多くの関係者から深く聞き出し、詳しく分析して紹介する。経営者、ビジネスパーソンに多くのヒントをもたらす一冊である。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[けん]

★2.5

2022/06/05

[Yuhei Kudoh]

ロック・フィールドの創業者、岩田弘三氏の一代記にして、ビジネスモデル研究書。<いまの状態に安住しようとはしない。基本的にチャレンジャーである。>という言葉通り、柔軟にビジネスモデルを変えて来た変遷と、そこで格闘した人達の生の声が聞こえる。

2022/03/21