日本経済新聞出版 国民のための「食と農」の授業 ファクツとロジックで考える

著者名：山下一仁【著】

日経BP（2022/03発売）

• ISBN：9784532359164

内容説明

農業に関する誤った常識を払拭。
日本農業の実態、可能性を正しく伝える。東大講義をもとにした総合解説書。
日本の農業・農村の実態、食料・農業生産の理論、世界の食料・農業事情、食料安全保障、食の安全、フードシステムと食料消費、食料・農業・安全に関する国際規律、農業政策の歴史と思想、日本の食料・農業政策、技術による進化と日本農業の可能性まで、日本の食と農の全貌をファクツをもとに総合解説。歴史・理論から実態、政策、展望まで、すべてがわかる！
ファクツとロジックを積み重ね、世界に通じる普遍的な視点から、体系的、平易に日本の「食と農」の全体像を解説。

【目次】
はじめに

序章　ファクツとロジックで考えよう

第１章　食料・農業政策の目的と政治：なぜ望ましい政策が実行されないのか？
第２章　日本の食料・農業・農村のファクツから出発しよう
第３章　食料・農業のセオリーとアプリケーション：ベーシックな経済学
第４章　世界の食料・農業事情と持続的な農業
第５章　食料安全保障について考える
第６章　食の安全について考える　
第７章　フードシステムと食料消費について考える
第８章　食料・農業および食の安全についての国際規律
第９章　日本の食料・農業政策の歴史と思想
第10章　日本の食料・農業政策：概要と改革の方向
第11章　新技術と日本農業の可能性
おわりに
参考文献

目次

はじめに

序章　ファクツとロジックで考えよう

第1章 食料・農業政策の目的と政治：なぜ望ましい政策が実行されないのか？
　　
第2章　日本の食料・農業・農村のファクツから出発しよう
　　
第３章　食料・農業のセオリーとアプリケーション：ベーシックな経済学
　　
第４章　世界の食料・農業事情と持続的な農業
　　
第５章　食料安全保障について考える
　
第６章　食の安全について考える　

第７章　フードシステムと食料消費について考える
　　
第８章　食料・農業および食の安全についての国際規律
　　
第９章　日本の食料・農業政策の歴史と思想
　　
第10章　日本の食料・農業政策：概要と改革の方向
　　
第11章　新技術と日本農業の可能性

おわりに

参考文献