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内容説明
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ショートケーキだけじゃない、
スポンジケーキの魅力
本書では4種類のスポンジ生地をご紹介します。それぞれ個性はありますが、どれも簡単でおいしい生地です。
まずはぜひ、それぞれの基本のレシピを作ってみてください。
特別に風味づけしたり、具材を加えたりしなくても、驚くほどおいしく仕上がります。
後半部では、クリームをはさんだり、のせたり、巻いたりといった、ワンランク上の楽しみ方もご紹介しています。
おやつに、プレゼントに、パーティーに、ぴったりのレシピが必ずあることでしょう。
ふわふわのスポンジ生地を、子どものように手でつかんで、もぐもぐとほお張ることの楽しさときたら！
スポンジ生地の素朴なおいしさを、それだけに飽きることのない一生もののおいしさを、ぜひ見つけてください。
CONTENTS
《1/2》
4つのスポンジ生地の
基本の作り方と簡単なアレンジ
A
そのまま食べておいしい！
カステラ生地（バターカステラ）
B
最上級のふわふわ感！
別立て生地（ビスキュイ・ド・サヴォワ）
C
バターの香り豊か！
パウンド生地（パウンドケーキ）
D
最高に簡単！
ヨーグルト生地（ガトー・ヤウー）
《2/2》
はさんだり、焼いたり。
スポンジ生地のさまざまなアレンジ
ヴィクトリア・サンドイッチ・ケーキ
あんバターサンド
オムレット
フルーツサンド
ラズベリージャム入りビスキュイ・ド・サヴォワ
ロールケーキ ...etc.
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
よこたん
49
焼き立ての温かいスポンジケーキを、手づかみで大きく割ってかぶりついたことがある。ふわっと立ちのぼる湯気まで美味しかったなぁ。なんか自分で作りながら背徳感があったのだけど、それもまた美味しい食べ方でよかったのね。もう、数十年焼いてないけれど。カステラ生地、別立て(卵白と卵黄を別々に泡立て)生地、パウンド生地、ヨーグルト生地の４つを紹介。ふんわりやらずっしりやら、しっとりやらお好みでどうぞ。りんごのヴィクトリア・サンドイッチ・ケーキと、かぼちゃのガトー・ヤウーを食べてみたい。2022/04/08
圓子
3
焼きっぱなしお菓子のレシピは数あれど、スポンジケーキ愛に特化しているところが唯一無二なのでは。ありがたい。パンがなかったらお菓子を食べます！ 古風な教師の口調のようなキャプションも、なんだかとってもよかった。2022/05/02
せきぐちひろみ
2
2024/03/30 カステラ生地と別立て生地は試してみたい！ 美味しそう！！！
