くたびれないごはんづくり

著者名：婦人之友社編集部

婦人之友社（2021/10発売）

• ISBN：9784829209455

内容説明

がんばらなくて、いいんです。
疲れて台所に立つ気がしない日や、食事のしたくをするのもおっくうな日、誰にでもありますよね。“手をかけておいしく”から“簡単でおいしく”へ。『明日の友』で反響の大きかった特集「くたびれないご飯づくり」に、さまざまなアイデアを加えた心が楽になるレシピ集です。

■この本に協力してくださった料理家の方たち

・大塚公子
「わかりやすく、楽しく」をモットーに、さまざまな料理教室で講師を務める。身近な食材でつくる家庭料理に定評がある。本書では「お助けレシピ22」「コンビニの加工品をかしこく使って」などを担当。
・岩崎啓子
料理研究家、管理栄養士。手軽につくれておいしく、健康によいレシピが好評。著書に『魔法のダイエットみそ汁』『冷凍保存節約レシピ』などがある。本書では「張りきりすぎないつくりおき」などを担当。
・ギオ恵子
イタリア人の夫と結婚後、世界各国で料理の研鑽を積む。現在は東京とトリノを行き来しながらのひとり暮らし。本書では「ギオ恵子さんのくたびれない暮らし」で、ライフスタイルを公開。
・本谷惠津子
料理研究家。段取り上手な手早い料理に定評がある。本書では「スイッチひとつで主食も主菜も 炊きこみごはん」「炒めるだけ、漬けるだけ、和えるだけ」を担当。『家庭料理の手ほどき帖』（小社刊）ほか著書多数。
・遠藤ミホ
世界各地を訪れ現地の食と文化を学ぶ。素材の持ち味を生かしたシンプルな料理、スパイス使いが得意。本書では「野菜をたっぷりとって、からだをととのえる」を担当。
・その他、料理協力
東将子／小藤啓子／重野佐和子／田中手古奈／藤川あおい／松村三智子／室賀伊都子

目次

目次
・くたびれたときは、発想の転換を
・あなたもですか、ご同輩！調理定年を迎えたら 樋口恵子

1 ）毎日がんばらなくてもおいしいごはん

■お助けレシピ22
＜火を使わない＞
＜包丁を使わない＞
＜冷凍野菜を活用する＞
＜缶詰を利用する＞
＜主菜もワンタッチで＞

■張りきりすぎないつくりおき（17レシピ）
＜あるとうれしい主菜のストック＞
＜野菜で彩りをプラス！＞
＜時間がおいしくするレシピ＞

■さっとできて、これだけで満足！（11レシピ）

コラム・市販品もお弁当も“わが家の味”に

2）視点を変えると暮らしが楽に

■ギオ恵子さんのくたびれない暮らし（7レシピ）
■スイッチひとつで主食も主菜も 炊きこみごはん（6レシピ）
■炒めるだけ、漬けるだけ、和えるだけ（7レシピ）
■コンビニの加工品をかしこく使って（8レシピ）

コラム・シニアの研究室「調理定年」に備えて

3）からだにやさしい、心も満足

■野菜をたっぷりとって、からだをととのえる（12レシピ）
■なにはなくともスープがあれば（8レシピ）
■しめくくりはかんたんスイーツで（8レシピ）

コラム・妻から夫へバトンタッチ

・道具を上手に使ってくたびれない食生活を

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[fukumasagami]

歳を取っても、自分で食べるものは、なるべく自分で調理して暮らしていこう、と。ところで、どんな料理本もかならずレシピに野菜があって、一人暮らしにはその適量を買い揃えることができにくいなぁ、と。タマネギ1/4個分使って、残りはどうすんのよ、と、ちょっと悩ましいです。

2022/03/20

[たっきー]

「調理停年」とあったように、高齢の方向けに無理なく毎日の食事支度をする方法についてのアドバイス。冷凍食品や缶詰等も利用しながら楽できる部分は楽をして、というスタンス。ブロッコリーの生姜ナムル、黒胡椒なめ茸が試してみたいと思ったレシピ。

2024/01/03

[せっかちーぬ]

登場される方々は、私の父母世代以上。娘レベルの私が疲れたなんぞ言ってて申し訳ない。でも疲れるよね。お惣菜、お弁当、レトルト、インスタント等、駆使してしっかり召し上がってらっしゃる印象。野菜を一気に調理して保存したり、残り野菜をまとめて保管していたり、数日で使い切る方法も。スイーツ美味しそうでした。いちごグラタンやぜんざい作って、振る舞うティータイムを主催できたら楽しそう。

2022/12/30

[チョビ]

いや、これを当たり前にするのすらしんどい…。正直普通のレシピ本じゃないか！結局家事には年齢なんて関係ないということだ。仕事も家事もできない自分、最悪と認識。

2021/12/07

[skr-shower]

アラカンでも疲れます…栄養失調にならないように、ゆるくつくっていきたい。とろみ付けたり、好き嫌い・食べられないとか考えてると組み合わせに頭が疲れる。作りおきほどでなく、ちょっと多めに作ったおかずを使いまわしたい。

2023/01/12