まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本

著者名：なかしましほ【著】

主婦と生活社（2021/07発売）

• ISBN：9784391628173

内容説明

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★☆+:-:+:-: 料理レシピ本大賞 in Japan 【お菓子部門】大賞受賞!! +:-:+:-:☆★

バターも生クリームも使わない、
“ごはんのような”お菓子を作り続けているなかしましほさん。
からだにやさしい素材を使って作る、
じんわりおいしいクッキーとビスケットばかりを集めた新刊レシピ本です。
ボウルの中で手で混ぜて作るだけなので、初めての人にも簡単。
基本の５種類のクッキー、クラッカー、ビスコッティは、
オールプロセスつきで作り方を詳しくご紹介しています。


〈もくじ〉
◆パート１ 基本のクッキー
　基本の型抜きクッキー（スマイルビスケット）／基本の天板クッキー（黒ごまスティック）
　基本の手びねりクッキー（ピーナッツバター＆チョコチャンク）
　基本のアイスボックスクッキー（黒糖ココナッツ）／基本のドロップクッキー（ココアとマーマレード）

◆パート２ アレンジクッキー
　ラムとスライスアーモンドのサブレ／おからとチョコのドロップクッキー／甘栗と黒ごまのドロップクッキー
　オートミールクッキー／レーズンサンドクッキー／コーヒーくるみボール／ほうじ茶のほろほろクッキー
　ハニージンジャークッキー／チャイクッキー／抹茶のぐるぐるクッキー／フラップジャック
　白ごまのショートブレッド／ダブルチョコのショートブレッド／豆乳きなこビスケット
　バナナとココナッツのドロップクッキー／にんじんスティック／月餅／エンガディナー
　レモンとポピーシードのクッキー／ブルーベリークランブルのクッキー／ロシアンケーキ

◆パート３ クッキーの仲間たち
　のり塩クラッカー／じゃがいもとローズマリーのクラッカー／みそクラッカー
　ココナッツとレモンのメレンゲ／ピーナッツマコロン／たまごぼーろ／いちごぼーろ
　きなこと黒ごまのぼーろ／バニラとスライスアーモンドのビスコッティ
　抹茶とくるみのビスコッティ／ほうじ茶と甘納豆のビスコッティ
　チョコとプルーンのビスコッティ／コーヒーとピーカンナッツのビスコッティ

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[emi]

バターも生クリームも牛乳も（一部のメニュー以外）卵も使わない。そんなクッキーとビスケット、ときいてすごく作りたいなと思い手にとった一冊。粉っぽいようなざっくざっくいうような食感がどちらかというと大好きで、あんまり脂っぽいのが得意じゃないので、こういうレシピが欲しかったんです。薄力粉と全粒粉、菜種油、きび砂糖やメープルシロップとシンプルな材料。甘みを加えずクラッカーも作れます。生地も寝かさなくていいんだ！休日おやつを作るのに、ぱぱっと作って食べられる。読書のお供に、たっぷり淹れた紅茶とあわせても良さそうです

2016/06/17

[もここ]

バターを使わないで牛乳や卵も控えめで作れるクッキー、ビスケットの本です。 お菓子作りは好きなのですが、いつも大量のバターや卵牛乳を入れながら、カロリー高そ、と思ってました。このレシピは美味しく飽きずに頂けます。また洗いものが楽なのも良い^o^

2014/08/19

[みっくす]

母にもらった本。スマイルクッキー（形は人形や飛行機、船だけど）を息子と作ったけど、素朴で歯ごたえがあって、とても美味しかった♪ バターや砂糖を使わないで美味しいクッキーができるんだー。他のも作ってみます。

2016/04/29

[Rie【顔姫 ξ（✿ ❛‿❛）ξ】]

まいにち食べたいシリーズ2冊目。作ってみたいレシピがいくつもあります。クッキーやビスケットは市販のものを食べることが多いけれど、ヘルシーな材料を使って素朴で美味しいクッキーやビスケットが出来そう。

2016/03/19

[ラルル]

魅力的なクッキーが沢山。そして昔、犬たちに作っていた犬用クッキーと見た目や材料が似てる(笑)　図書館本ですが購入して色々作ってみたいです。でも…ヘルシー過ぎて私以外食べてくれないだろうなぁ

2016/05/30