誰も知らない紅茶の秘密

著者名：沼田治【著】

幻冬舎メディアコンサルティング（2021/05発売）

• ISBN：9784344933866

内容説明

学界の間でじわじわと話題となっている
「紅茶高分子ポリフェノール（MAF）」。
体力アップ、アンチエイジングも期待できる
その成分の可能性を探る最先端を行く紅茶解剖学書。
紅茶とミトコンドリアの驚くべき関係とは――。
メタボリックシンドロームを防ぎ、筋肉をつくる手助けをする効果も
期待できるMAF。学会や飲料メーカー、メディアが注目し始めている
紅茶の効能、その研究の最先端を、筑波大学名誉教授が紹介。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[金宗泰]

紅茶ポリフェノールのテアルビジンやテアフラビンに含まれるMAFという成分についての研究過程や成果の話。期待していた紅茶の効能や成分などの話ではなかったので。ほとんど流し読み。成分の抽出方法や細胞学的(?)な話がほとんど。

2022/04/26