扶桑社BOOKS<br> 私の梅仕事

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扶桑社BOOKS
私の梅仕事

  • 著者名:横山タカ子
  • 価格 ¥1,870(本体¥1,700)
  • 特価 ¥1,045(本体¥950)
  • 扶桑社(2021/05発売)
  • ポイント 9pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)
  • ISBN:9784594088262

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内容説明

はじめての方におすすめしたい失敗しない、梅仕事
基本の梅のさしす漬けから、梅干しやさしすを使った展開料理まで。
保存食づくりの達人、横山タカ子さんの、40年間の梅仕事の集大成です。

「毎年夢中で取り組んできた、40年間をこの1冊にまとめました」。
代表的な、砂糖、塩、酢で漬ける梅干しは、失敗なくつくれるので、はじめての方にもおすすめです。ほかにも、シロップ、梅酒、梅肉エキスなど、幅広く紹介。さらに、さしすの梅干しを使った料理、副産物の梅酢(さしす)の料理などの展開料理も充実。
「梅ひと粒はその日の難逃れ」といわれる梅。
「生きる知恵と力の詰まった日本の宝」である梅仕事の数々を紹介します。


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