四季の和菓子デザイン帖

著者名：宍倉京子

エムディエヌコーポレーション（2021/04発売）

• ISBN：9784295201304

内容説明

【思わず笑みがこぼれるかわいい和菓子で季節を愛でませんか？】

Instagramのフォロワー4万人の＠kyokooyatsの和菓子レシピがついに書籍化。「えっ！これが和菓子？」と、ユーモア溢れる斬新な意匠の和菓子を123品の大ボリュームでご紹介。
＠kyokooyatsの和菓子は、どれも頬ずりしたくなるようなかわいさ。ページをめくるたびに、四季の移ろいを感じ、ほっこり温かい気持ちに包まれます。
お正月、成人式、節分、雛祭り、バレンタイン、こどもの日、母の日、父の日、七夕、敬老の日、お月見、ハロウィン、七五三、冬至、クリスマス……年中行事のおやつに愛らしい和菓子を作って、季節を感じてみませんか？

〈こんな方にオススメ〉
・和菓子に興味のある人
・新しい意匠の和菓子を作ってみたい人
・ミニチュア作品などのデザイン見本を探している人

〈本書の内容〉
■第1章 作り方の基本
基本の道具／基本の材料／練り切り生地の作り方　／練り切りのぼかし方と包餡／ひも状の練り切りの作り方／練り切りをこし器でこす方法／三角棒の使い方　／細工棒の使い方／針切り箸の使い方／錦玉液の作り方／錦玉羹の作り方／半錦玉の作り方／上南羹の作り方／吉野羹の作り方／羊羹液の作り方／チョコレート羊羹の作り方／雲平／着色
■第2章 春
■第3章 夏
■第4章 秋
■第5章 冬

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たけとり]

実際に作る人向けの本。見ているだけでも可愛いけど、ただ見るだけだとつまらないので、和菓子を作る技術と道具を持っている玄人向けかなぁ。

2021/06/01

[kaz]

こんなかわいい和菓子が作れるのかというのが最初の驚き。しかも、著者は昔から洋菓子作りに夢中になっていたとは言え、和菓子教室のレッスンに参加するようになったのは、６年ほど前のことだとか。見た目が可愛いし、美味しそうだし、お腹がすいている時に眺めるのは、リフレッシュになるような目に毒なような。図書館の内容紹介は『街中で季節のキュンとするようなかわいいものを目にした時、これを和菓子で作れないかな…と無謀な思いつきを形にしてみたくなって－。世界で一番かわいい和菓子のレシピ集』。

2021/06/23

[り]

◎

2022/06/15