塩麹・しょうゆ麹の定番レシピ

著者名：武蔵裕子【著】

新星出版社（2021/04発売）

• ISBN：9784405094048

内容説明

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

うまみたっぷりの万能調味料「塩麹」と「しょうゆ麹」のつくり方と、それらをフル活用して毎日のおかずを格別においしく仕上げるレシピを紹介します。しょうが焼、豚の角煮、レバニラ炒め、ロールキャベツ、魚の煮つけ、餃子、親子丼……和洋中の人気おかずが、麹のパワーでもっとおいしく！冒頭には「きのこ＆パワー食材で免疫力アップレシピ」を紹介。さらに、冷めてもおいしい朝ラクお弁当レシピも充実。家族みんなが大好きな、繰り返し作りたいレシピばかりを集めました。

※本書は『決定版塩麹レシピ』、『決定版しょうゆ麹レシピ』に新しいレシピや情報を加え再編集した新刊です。