内容説明
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今号で創刊から20年を迎えた、東京のレストランの歴史を見続けてきたガイド本です。
最も注目に値するお店をプロが選び、実名で評価し、さらに座談会で語り尽くす。どこにも真似のできない、オリジナルなスタイルを貫いてきました。
今回はコロナの影響で4か月遅れての発刊となりましたが、待ち望んでくださった皆様の気持ちに応えられる内容だと自負しています。
かつてのメンバーである“美食の王様”来栖けい氏、鮨評論の第一人者・早川光氏もゲスト参加。来栖氏は座談会で、早川氏は鮨ジャンルで、変わらぬ切れ味を披露しています。
巻末座談会では、三谷青吾氏、北山智映さんを追悼すると共に、果たしてレストランはどうなっていくのかについて、本書ならではの視点で語り合っています。
また、20年前の人気レストランはどこだったのかがわかる「プレイバック東京最高のレストラン」も掲載。
レストランの現在・過去・未来を知ることができる愛蔵版の一冊です！
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
だまし売りNo
15
東京には、全国各地から出店しているから、情報さえ得られれば、かなり自分の口に合ったものが食べられる。ちょっと割高になることが多いが。2021/07/17
バームクーヘン
6
写真はないけれど、高級店がずららーと並び目福目福💕行ってみたいお店をメモしたけれど当分行けそうにないかも。2021/05/16
shushu
4
年末まで出ないから2021年版は出ないのかな、と心配していたら本屋で見かけて、速攻購入。20年、同じ体裁で出すと一つの歴史みたいなものだから続いて欲しい。最初のときのベスト10見ると、多くのお店が無くなっていて改めて飲食店を続ける難しさを感じた。はぁ早くまた美味しいものを食べながら、おしゃべりしたいよね。2021/05/04
