小売商のフィールドワーク

著者名：松田温郎

碩学舎（2021/03発売）

• ISBN：9784502221613

内容説明

大規模小売業者との激しい競争の中でも生き残る八百屋が日々磨く戦略と技術とは何か。
店舗に実際に立ち、参与観察とインタビューを重ねて明らかにした。