銀座で50年続く予約2年待ちの料理教室 一生使えるレシピ

著者名：中村奈津子【著者】

KADOKAWA（2021/02発売）

• ISBN：9784048969123

内容説明

テレビでも「結婚できる料理教室」として話題沸騰した、名門料理教室のレシピ決定版。
銀座にある田中伶子クッキングスクールは50年の歴史を持ち、現在も予約２年待ちという人気を誇っている。
今回はそんな著名料理教室を営む、母娘２代にわたる秘蔵レシピを余すところなく紹介。
すべてのレシピは理論的で、いらない手間をはぶき必要な手間だけを残して最高のおいしさを引き出すレシピとなっているので、
タイトルどおり「一生使える」一冊！
初の「おやつ」レシピを紹介しているのも注目！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ニッポニア]

スタンダードな料理ですが、そのコツを言語化したところに価値がある。炊きたてのご飯さえあれば、というフレーズは響きますね。上達の秘訣はレシピ通り３回、そうです、確かに私もそうしている！アボカドトースト、えびグラタンや、筑前煮、ブロッコリーの蟹あんかけ、サンラータン、卵を一旦取り出す一工夫の炒飯。炊き込みご飯。油揚げと小松菜の煮浸し。

2023/01/13

[たまきら]

どこか懐かしい香りのするレシピ集です。ちょっとしたコツなどの言葉はとても面白いし、好感が持てる素敵な本なんですが、初心者が頼るにはちょっと説明も写真も足りないでしょうし、上級者には既視感が強いレシピで物足りなさを感じさせてしまう内容な気がします。きっとお教室はわかりやすいんだろうなあ。

2023/01/04