健康食大全 がん、認知症、生活習慣病は食事で防げる

著者名：ウィリアムリー【著】/田中文【訳】

早川書房（2021/02発売）

• ISBN：9784152100054

内容説明

体を病気から守る５つのしくみを働かせ、認知症、がん、生活習慣病を退治しよう！　最新の医学知識を紹介しつつ、食べるべき食品と毎日の実践法「５×５×５法」を公開。ハーバードの医師が贈る、食事術の決定版がここに。実践ワークシート付き、レシピ多数。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[tsuneki526]

人は食べたものでできている。そんな当たり前のことがどれだけの意味を持つかについて最新の知見を伝える書。大部だけれど、読みやすい。結局のところ、自分が何を食べるべきか自覚的であることが大切ということであろう。 ところでこの書でも指摘のあるとおり、テフロンは加熱すると毒ガスを発生するというのを「グール」で読んで以来、鉄のフライパンを使っていたのだが重いので最近テフロン加工に宗旨替えしたところ。やっぱり鉄のフライパンにした方がヨイ？悩ましいところである。

2022/05/20

[るう]

ページ数が多くてびっくりした。血管新生、幹細胞、、腸内細菌、ＤＮＡ保護、免疫系強化に良い食べ物は重複していて自分の好きなものばかり。料理を楽しみ味わいさらに健康体になれて幸せだ。

2022/09/24

[Pたん]

興味のあるページは読んだ。大全だからか最初から読むのはつらい。 血管新生、再生（幹細胞）、微生物叢、DNA保護、免疫の観点で体に良い食事と悪い食事について載っている。食材を見る限り過去に読んだ本の良い食材と大体一致している感じ。

2023/02/05