山と溪谷社 THE男前BBQレシピ77

著者名：岡野永佑

山と溪谷社（2021/02発売）

• ISBN：9784635450485

内容説明

簡単！シンプル！食べつくし！
ソロでもおもてなしでも使えるBBQのレシピの決定版！

・男前BBQ3ヶ条
①男前BBQは簡単だ！～焼くだけでうまい！
②男前BBQはシンプルだ！～素材の味を大切に味わう
③男前BBQは食べつくす！～食材を捨てない、残さないのがかっこいい！

【内容】
男前BBQの定義/はじめに

PART1 「焼く」の基本～おいしく焼くってどういうこと？
[肉の上手な焼き方]
スパイスステーキ、厚切りステーキ、ローストビーフ、ハンバーグ、チリビーンズ、ローストポーク、豚バラ肉の味噌漬けグリル、ビア缶チキン、タンドリーチキンほか。
[魚介の上手な焼き方]
鮎の塩焼き、ブリカマスモーキーグリル、マグロのテールステーキ、貝焼き、ガーリックシュリンプ、イカのホイル焼き、アクアパッツァ、鮭の香草焼きほか。
[野菜の上手な焼き方]
キャベツの黒焼き、焼きなす、焼きいもほか。

PART2 怒涛のBBQレシピ集
パパっとつまみ/スキレットつまみ/串焼き/漬けこみレシピ/ハーブ&スパイスレシピ/ダッチオーブンレシピほか。

そのほか、食べつくしに大活用できるアレンジレシピ集、炭火の上手な扱い方、BBQ道具解説など、「使えるBBQ情報」をたっぷり収録！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[yomineko＠鬼畜ヴィタリにゃん💗]

男前すぎるBBQはお肉祭りなので中盤から読んだ。どれも野外で適当に？作ったとは思えない出来なので著者を調べるとプロの方でした😊野菜焼き、魚のグリルが超おいしそう！ジャガイモのホイル焼きは家でトースターでやってみたい。読み友さんが読んでいたのとは違う本なのかな？他の男前BBQが図書館にあれば読んでみたいです📚

2022/08/20