山と溪谷社<br> THE男前BBQレシピ77

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山と溪谷社
THE男前BBQレシピ77

  • 著者名：岡野永佑
  • 価格 ¥1,144（本体¥1,040）
  • 山と溪谷社（2021/02発売）
  • ポイント 10pt　（実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい）
  • ISBN：9784635450485

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内容説明

簡単！シンプル！食べつくし！
ソロでもおもてなしでも使えるBBQのレシピの決定版！

・男前BBQ3ヶ条
①男前BBQは簡単だ！～焼くだけでうまい！
②男前BBQはシンプルだ！～素材の味を大切に味わう
③男前BBQは食べつくす！～食材を捨てない、残さないのがかっこいい！

【内容】
男前BBQの定義/はじめに

PART1 「焼く」の基本～おいしく焼くってどういうこと？
[肉の上手な焼き方]
スパイスステーキ、厚切りステーキ、ローストビーフ、ハンバーグ、チリビーンズ、ローストポーク、豚バラ肉の味噌漬けグリル、ビア缶チキン、タンドリーチキンほか。
[魚介の上手な焼き方]
鮎の塩焼き、ブリカマスモーキーグリル、マグロのテールステーキ、貝焼き、ガーリックシュリンプ、イカのホイル焼き、アクアパッツァ、鮭の香草焼きほか。
[野菜の上手な焼き方]
キャベツの黒焼き、焼きなす、焼きいもほか。

PART2 怒涛のBBQレシピ集
パパっとつまみ/スキレットつまみ/串焼き/漬けこみレシピ/ハーブ&スパイスレシピ/ダッチオーブンレシピほか。

そのほか、食べつくしに大活用できるアレンジレシピ集、炭火の上手な扱い方、BBQ道具解説など、「使えるBBQ情報」をたっぷり収録！