別冊ＥＳＳＥ プラスでおいしく！ 鶏むね88レシピ

著者名：藤井恵

扶桑社（2020/12発売）

• ISBN：9784594616403

内容説明

「えっ？ これが鶏むね！？」鶏むね肉料理のお悩みを「＋ワザ」「＋味」「＋食材」３つのプラスでズバリ解決！ ふっくらジューシーに！

鶏むね肉は、安くて助かるけど…
「かたくなる」「パサパサする」「味が淡白でものたりない」
そんな鶏むね肉料理のお悩みを「＋ワザ」「＋味」「＋食材」3つの「＋」でズバリ解決!

レシピの考案は、第7回料理レシピ本大賞で【料理部門】準大賞を受賞した藤井恵先生。

ふっくらジューシーな鶏むね肉料理の数々を心ゆくまでご堪能ください。


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感想・レビュー

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[むさみか]

基本的と言えばそうなんですが ちょっとしたコツでより美味しく わざわざレシピになくとも マリネしたりするのは　お手頃なコツですね

2023/04/05

[mame]

マヨ＋カレー粉＋醤油、のような調味料の組み合わせが新鮮で参考になった。よく見ると、同じ組み合わせのレシピがいくつかあったけど。（広）

2021/02/27