かんたん美味

著者名：ベターホーム協会

ベターホーム協会（2020/12発売）

• ISBN：9784938508722

内容説明

「かんたん美味」は日本経済新聞土曜版「NIKKEIプラス1」に掲載している料理コラム。本書では2001年5月～2003年3月までに新聞掲載されたレシピを収録しています。

旬の食材を使ったレシピが満載で、読むと作りたくなるコラムや、料理のコツがわかる写真入りの説明も人気の秘訣です。

毎日のおかずに、おつまみに、「あ、これ、作りたいな」と思う一品が必ず見つかるはず。

＜掲載料理例＞
春・アスパラのすし、新ごぼうのサラダ、レタスの炒めもの、イチゴジャム
夏・鮎ごはん、セロリのからしあえ、うざく、なすそうめん、冷やしワンタン
秋・ちゃんちゃん焼き、おはぎ、はりはり鍋、さばのマリネ、えびときのこの網焼き
冬・牡蠣ごはん、金目鯛のかす漬け、ねぎのマリネ、ゆずシャーベット

目次

春
ふきのとうとたらの芽の天ぷら
モッツァレラトマト
新キャベツのいためもの
パプリカのアンチョビドレッシング
新じゃがの中国風煮もの
新ごぼうのサラダ
レタスのいためもの
かぼちゃサラダ
姫皮の梅肉あえ

夏
野菜カレー
オイキムチ
ゴーヤチャンプルー
たことトマトのバジルサラダ
なすの鍋しぎ
セロリのからしあえ
ラタトゥイユ
中国風レタスサラダ
紅茶豚

秋
トマトソース
長いものバター焼きと
含め煮
じゃがいももち
豚肉のから揚げ おろし添え
薄切り牛肉のソテー
えびときのこの網焼き
さばのマリネ
まぐろの韓国風
8ちゃんちゃん焼き
松茸ごはん
栗ごはん
さつまいもごはん
そばがき

冬
白菜と豚肉の重ね煮
大根と牛肉の煮もの
青菜のにんにくじょうゆかけ」
ねぎのマリネ
とりもも肉のロースト」
塩豚
金目鯛のかす漬け
寒ぶりのかま焼き
生すじこのしょうゆ漬け
えびのにんにく風味
あん肝
うにイクラ井
牡蠣ごはん
いり大豆ごはん

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[shushu]

14年前の本だからか、パブリカが赤ピーマン、黄ピーマン、チヂミが韓国風お好み焼きなのも時代を感じます。季節ごとにまとめていて、それぞれにデザートも載っているがよいです。

2020/05/16

[みねこ]

材料も少なく主菜、副菜、デザート等、簡単にできる料理ばかり。鯛めしとか牡蠣ごはんとかサーディン丼とか、おいしそうでしょ。どれも、おいしかったです。

2013/03/24

[５１０３]

お世話になってます。

2012/09/04

[すえ]

再読。本当にかんたんで美味なレシピ集です♪ （★★★★☆：繰り返し読みたい本）

2011/09/19