ごちそうしたい、ほめられたい 実は簡単！ ハレの日ごはん

著者名：上田淳子

ＮＨＫ出版（2020/12発売）

• ISBN：9784140333136

内容説明

ちょっと頑張るハレの日は、失敗ナシで絶対おいしいレシピがいい。

ローストビーフ、ローストチキン、カルパッチョ…憧れのあのごちそうがおうちで手軽につくれます！
フランスのレストラン修業で得た西洋料理の専門知識に、
男子２人の双子の子育てで培った実用性を加えた唯一無二のレシピ集。

「たれに漬け込んで電子レンジで温め、表面をフライパンで焼くだけのスペアリブ」「形のよい安いまぐろの赤身のサクに黒ごまをまぶしてフライパンで３分焼くだけのまぐろステーキ」など、「言われてみればナルホド、でも思いつかない」コロンブスの卵的アイデアによって、これまで高い食材を買い、長時間調理した挙句に失敗することが多々あったごちそうレシピを「誰でも簡単に確実に、おいしく見栄え良く」できるものとした１冊です。

肉のごちそう
フライパンローストビーフ／ローストチキン／ローストポーク
スペアリブと野菜のソテー／牛すね肉の赤ワイン煮／ミートローフ／揚げ鶏のイタリアンソース　ほか

魚介のごちそう
きんめだいのアクアパッツァ／かきのクリーム煮
まぐろのごまステーキ／かつおのレアカツ　ほか

サイドメニュー
フライパンパエリア／たいのカルパッチョ／ラタトゥイユ／自家製ツナ　ほか

デザート
カスタードプリン／ガトーショコラ／バスク風チーズケーキ

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

プレゼン次第で、お手頃なお値段の食材がなんだかよそ行きの雰囲気に…♡しかも作り方も簡単です。表紙のフライパンローストビーフも驚くほど簡単で、ぜひ作ってみたいと思います。…でも、私はスタイリングが上手じゃないのでいつも牛肉のたたきみたいになるのよね…。

2025/02/07

[あひる]

こんな料理作れないよ。食べたいけど。

2021/01/31

[かきょん]

ハレの日=塊肉！一気にご馳走感がでる。ハーブ重要だなと思う。とりあえず一つは挑戦してみたい。値段より肉の形を重視してスーパーをみてまわろう。

2021/03/16

[Lilas]

連載時に良かったレシピ（牡蠣のクリーム煮）があったので読んでみました。安定の定番メニューなので驚きはないけれど、そういうコンセプトの本なのだと思います。器やカトラリー がすてきです。

2021/01/23