旭屋出版MOOK クッキー作りの美感テクニック

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旭屋出版MOOK クッキー作りの美感テクニック

  • 著者名:熊谷裕子【著】
  • 価格 ¥1,485(本体¥1,350)
  • 旭屋出版(2020/12発売)
  • ポイント 13pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)
  • ISBN:9784751111628

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内容説明

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焼き菓子の中でも、お菓子づくり入門者が取り組みやすいのが、クッキー。この本では、「おもてなしクッキー」がテーマ。デコレーションやフレーバー、生地の組み合わせなどの工夫で、美しさ・おいしさをランクアップさせたクッキーづくりを紹介します。ベーシックな◆型抜きタイプの生地◆アイスボックスタイプの生地◆絞り出しタイプの生地、そして、独特の食感やフレーバーが楽しめる個性的な生地、食感に変化をつける生地とクリームの組み合わせ方、ギフトとして美しく詰め合わせるポイントも紹介します。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

ケロコ

18
【図書館】プラスワンで味も見た目もハイグレード。という通り、その手間隙が大切なのは百も承知でございます。ところがそうはいかないのがケロコの、やっつけ菓子作り。合間、隙間時間にチャチャっと作るおうち菓子だからなぁ。極めたい!という気概がないから仕方ない。。。2019/08/10

せきぐちひろみ

1
2024/11/04 お菓子作りやり慣れてる人向け。

桜兎

1
電子書籍版、初読読了2021/04/14

6

0
普段何気なく貰い物などで食べる綺麗な形のクッキー。その作り方がわかりやすく書いてあるので本格的な分、手軽にはもちろん作れないが作り甲斐がありそう。2017/12/02

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