旭屋出版ＭＯＯＫ クッキー作りの美感テクニック

著者名：熊谷裕子【著】

旭屋出版（2020/12発売）

• ISBN：9784751111628

内容説明

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焼き菓子の中でも、お菓子づくり入門者が取り組みやすいのが、クッキー。この本では、「おもてなしクッキー」がテーマ。デコレーションやフレーバー、生地の組み合わせなどの工夫で、美しさ・おいしさをランクアップさせたクッキーづくりを紹介します。ベーシックな◆型抜きタイプの生地◆アイスボックスタイプの生地◆絞り出しタイプの生地、そして、独特の食感やフレーバーが楽しめる個性的な生地、食感に変化をつける生地とクリームの組み合わせ方、ギフトとして美しく詰め合わせるポイントも紹介します。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ケロコ]

【図書館】プラスワンで味も見た目もハイグレード。という通り、その手間隙が大切なのは百も承知でございます。ところがそうはいかないのがケロコの、やっつけ菓子作り。合間、隙間時間にチャチャっと作るおうち菓子だからなぁ。極めたい！という気概がないから仕方ない。。。

2019/08/10

[せきぐちひろみ]

2024/11/04 お菓子作りやり慣れてる人向け。

[桜兎]

電子書籍版、初読読了

2021/04/14

[6]

普段何気なく貰い物などで食べる綺麗な形のクッキー。その作り方がわかりやすく書いてあるので本格的な分、手軽にはもちろん作れないが作り甲斐がありそう。

2017/12/02