別冊ＮＨＫきょうの料理 藤井恵の野菜をたっぷり食べるワザ！

著者名：藤井恵

ＮＨＫ出版（2020/10発売）

• ISBN：9784146462601

内容説明

野菜は、食べたい気持ちはあっても、
意外と手間がかかって余らせてしまうことが多いもの。
そこで、そんな野菜を料理研究家であり、管理栄養士でもある著者が、
時短調理にもつながる簡単な下ごしらえで体にやさしい料理にアレンジ。
年間を通して使う頻度が高く、
下ごしらえをすることでよりおいしくなる野菜だけを厳選し、
長くおいしく食べられるワザと納得の家庭料理＋αで紹介。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ふじ]

ごぼうはささがきで冷凍保存可、太いものは蒸し焼きにして火を通して冷蔵すれば時短に。野菜消費のレシピ本。オーソドックスだけでなく、わりと洋風の攻めたレシピも載っている。

2020/12/06

[pascal]

これも

2024/02/14

[pascal]

参考に

2024/01/27

[かになお]

これも見事に印象に残っていない。藤井さんの著書はどれも同じ感じ。

2020/10/02