新版 イチバン親切なパンの教科書

著者名：坂本りか【著】

新星出版社（2020/10発売）

• ISBN：9784405093904

内容説明

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特筆すべきは手順写真の多さ。1つのパンに対し平均20カットの写真を掲載したプロセスの詳しさはそのままに、新たなレシピを加えて『イチバン親切なパンの教科書』をリニューアル。新しく加わった“発酵不要の初心者向け＆ハードルの低いパン”から、お店でプロが作るような本格パンまで、これ1冊で作れます。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ぴよ子]

これ一冊あったらお家がパン屋さんになる。そんなオールマイティなパンの教科書。 初心者にもわかりやすく、パン作りにはどんなものがあったらいいのか、小麦粉の種類、イーストの種類、 こね方、グルテン膜の見かたなど、パン作りに必要なすべての要素が載っています。 ので、私はこの本を買おうと思いました。キッチンにこれ一冊あったらどんなパンでも作れます。

2020/11/13

[脇山泰典]

食パン作ったよ。

2025/03/16