技あり! dancyu 缶詰

著者名：プレジデント社

プレジデント社（2020/10発売）

• ISBN：9784833479189

内容説明

【内容紹介】
缶詰だからおいしい！94皿

※紙版と一部内容が異なる場合があります。

目次

【目次抜粋】
充実の食卓
・味がピタリと決まる“味つけサバ缶”がおすすめ　骨太サバ缶おかず／教える人・大庭英子　料理研究家
・プロならではの缶詰使いを教わる　日高良実シェフの青春スパゲッティ／教える人・日高良実　「リストランテアクアパッツァ」オーナーシェフ　ほか
酒とつまみと缶詰と
・鮭、くじら、いわしで呑む　お父さんのための「おつまみ塾」／教える人・上野直哉　「玄斎」主人
・ハイボールと缶詰おつまみの第一人者　間口一就の“コンビーフ缶つま”10傑／教える人・間口一就　「銀座ロックフィッシュ」店主　ほか
おやつとひよこ豆
・おいしいスーパーフード　ひよこ豆缶のススメ／教える人・樋口直哉　料理家
・みかん、桃、パイナップル缶が大活躍！　フルーツスイーツ／教える人・本間節子　お菓子研究家
綴じ込み付録
・小倉ヒラクさんが追う鯨の発酵缶詰。呼子「松浦漬」の旅／文・小倉ヒラク　発酵デザイナー