集英社ビジネス書 料理家 村上祥子式 78歳のひとり暮らし ちゃんと食べる！ 好きなことをする！

著者名：村上祥子【著】

集英社（2020/09発売）

• ISBN：9784087861310

内容説明

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社宅に住む主婦だったときに、料理コンテストで優勝。その後、料理研究家として活躍を続け、地元・福岡と東京を頻繁に往復してきた村上祥子。管理栄養士として、糖尿病、生活習慣予防改善のためのカロリー控えめで栄養バランスの優れた食事を考案し続け、「たまねぎ氷」「にんたまジャム」など健康に良いアイデアレシピを創ってきました。「ちゃんと食べて、ちゃんと生きる」。現在まで、ぶれない考えが生まれたのは、30代後半で顎骨の骨髄炎を患ったとき。40代に入って病名が判明し、10回の手術で抜歯18本。闘病生活は４年に渡りました。「華やかなごちそうよりも、おしゃれなメニューよりも、堅実な食生活が大切」。憑き物が落ちたように、食べる意味を悟りました。現在、78歳。子どもたちは独立し、夫は６年前に先立ち、＜後期高齢者のひとり暮らし＞。１日３食ちゃんと食べているけれど、手間は省いて簡単に。材料をマグカップに入れ電子レンジでチン！　の「マグカップごはん」。肉、魚、野菜をフリーザーバックに入れる「１人分冷凍パック」。料理教室で生徒のニーズを知って編み出したメニューを私生活でも実践。体調は絶好調。子どもたちの食育と、自立するシニアのための料理教室に力を注いでいます。80代の夢は、美味しいランチを提供する「村上食堂」のオープン。世界のおばあちゃんを取材して、とっておきのお菓子の作り方を本にまとめること。好きなことを続けるために、ちゃんと食べ続けています。人生を振り返りながら、気負わない毎日の暮らしぶりを紹介、実際に食べているごはんのレシピをお届けします。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ぶんこ]

「78歳！おしゃれで可愛い」と驚いたのですが、服はコートも含めて30着！というのにも驚きました。クローゼットの写真が載っているのですが、本当にスカスカ。見習いたいがコート類だけで嵩張るのでクローゼット一つ分になるのが現状。断捨離は60代前半まで、65歳以上は「見て見ぬふり」には笑いました。また断捨離では、買った時の値段は気にせずに欲しい人に差し上げる。援助団体に送料込みで送る等々は同じ価値観で納得。78歳で10キロの買い出し荷物を担いで１日1万歩以上歩くにも驚き。レンチン料理は他の本で読みます。

2021/01/16

[ネギっ子gen]

電子レンジ調理の第一人者である78歳の料理家・村上祥子の元気の秘密が丸ごとこの１冊に！　【ムラカミを動かす言葉】＜エネルギーは天下のまわりもの！／“最小公倍数”で考える／好きなものをピックアップして暮らす＞。この本を読んでから、よく食卓にあがるようになったメニューのレシピ。【キャベツのわかめサラダ】＜ザクザク切ったキャベツ３００ｇを電子レンジ６００Ｗで6分加熱／わかめスープ１袋と胡麻油・酢を各大匙１加えて混ぜる＞。我が家では、酢は大匙２に。他に加えた食材は、千切り胡瓜、茗荷。カイワレ大根もナイスでしたよ。

2021/11/14

[ごへいもち]

ただただ尊敬

2022/04/08

[カタコッタ]

村上祥子先生の様に、溌剌と何事も無く動ける方をこれから多く作らなければならないという使命感の様なものを感じて書かれた本の様な気がします。ちゃんと食べるという事、物凄く大事です。これからは電子レンジ、今でも助かってますが、一人暮らしには一番のお助け調理道具ですね。多くを持たないということも。あまり書かれないのですが、村上祥子先生は大変お洒落な方です。写真からも上質な物しか着ていません。こういう方向にいく様に、日々努力ですね。この本には村上祥子先生のこれまでが詰まっています。簡潔な文書も好感を持ちました。

2021/09/17

[みさどん]

お元気な７８歳だと思って興味を持った本。その内容は、想像を超えてパワフルでいらっしゃる。経験と実績をふまえたレンジ料理はいくつか使えそう。筆者のようなバイタリティを持つことはなかなかできないけれど、こんな気概は大切だと思えた。

2022/06/26