目で見てわかる！ 「材料入れて煮るだけ」レシピ

著者名：市瀬悦子【著】

主婦と生活社（2020/09発売）

• ISBN：9784391155020

内容説明

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写真のとおりに鍋の中に材料を重ねたら、あとはふたをして、火にかければできあがり！
レシピはほんの30文字ほどしかない、一目瞭然の超簡単レシピ集です。
ほうっておけばできあがりますから、微妙な火加減や、材料を入れるタイミングを気にしなくてもOK。
調理中は手が空くので、副菜や汁ものを作ることもできます。

しかもこの調理法は、食材のうまみを逃がすことなく、凝縮させるもの。
料理初心者の方が作っても間違いなくおいしくできあがりますし、鍋ひとつで済むので
洗いものが少なく済んだり、ふたをして調理するのでキッチンが汚れにくいというメリットもあります。

ささっとできる蒸し煮から、ホームパーティにも使える煮込み料理、麺もの・ご飯ものに、おつまみ、おやつまで
すべて、「材料入れて煮るだけ」！　この本がみなさまのごはん作りのお役に立てますように。

１、さっと蒸し煮
鶏肉とジャガイモのトマトオイル蒸し煮／鶏肉とピーマンのオイスター蒸し煮
鶏胸肉とさつまいものみぞれ蒸し煮／バジルチキンとセロリのチーズ蒸し煮
ささ身と豆苗のナンプラー蒸し煮／鶏スペアリブととうもろこしのカレー蒸し焼き
豚バラ大根の重ね蒸し煮／豚バラとトマトの中華春雨蒸し煮
ズッキーニと豆苗の豚肉巻き蒸し煮／豚バラと白菜の中華蒸し煮
豚こまとにんじんの塩バター蒸し煮／豚こまとパプリカのコチュジャン蒸し焼き
エスニック蒸しいか／ジャーマン蒸しポテト
ブロッコリーのアンチョビー蒸し煮／小松菜のにんにくバター蒸し煮　など
２、しっかり煮込み
鶏手羽元とれんこんの黒酢しょうが煮／鶏肉のハニーバルサミコ酢煮
蒸しゆでよだれ鶏／鶏肉とごぼうの参鶏湯風煮込み
鶏肉と大根のこっくり煮／塩豚とにんじんのレンズ豆煮込み
豚スペアリブの中華風煮込み／豚バラと大根のオイスター煮込み
豚バラとピーマンの台湾風煮込み／ひき肉とキャベツの重ね煮　など
３、麺とご飯
ソーセージとトマトのチーズ辛うどん／豚しゃぶみぞれ蒸しうどん
きのこそば／ハムと長ねぎの塩あえそば／牛肉とパプリカのキムチ蒸し焼きそば
ベーコンとアスパラのカルボナーラ風ご飯／ソーセージとキャベツのスープご飯
たらこみそ雑炊／ほたてとレタスの中華雑炊　など
４、具だくさんスープ
豚肉とあさりのポルトガル風スープ／ ハム、豆苗、レタスの中華スープ
豚こまともやしの酸辣湯／ キムチスンドゥブ風スープ／ユッケジャンスープ
肉だんごとごぼうの具だくさん汁　など

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[anne＠灯れ松明の火]

読友さんご紹介。新着チェックで予約。手順は２段階か３段階。順番に、材料を入れて、煮るだけ。こういうシンプルさ、いい。材料があった「鶏肉とじゃがいものトマトオイル蒸し煮」「豚バラとトマトの中華春雨蒸し煮」を作った。簡単で美味しかった♪　

2021/01/23

[アキ・ラメーテ]

タイトル通り、鍋に材料入れて火にかけるだけのレシピ。手順が簡単でわかりやすい。歳をとるごとに料理が苦手になってきていて、炒め物などのタイミングを見ながら調理するのが特に難しい。火の通り具合を見ながら順番に材料を入れて火加減を調整し味付けする、というのが上手くいかなくなってきた。この本のレシピは、材料を切って順番に重ねて調味料を入れて火にかけるだけなので、あれこれタイミングを見たり考える必要が無いのがいい。作ってみたいレシピもたくさん。図書館本だけど買おうと思う。

2022/06/09

[みさどん]

フライパンやお鍋に順番を守って入れておき、ふたをして煮込めばいいのだ。あれもこれも、うちにある材料でできるじゃあないかというメニューがいっぱい。やる気が起きます。まずは一品本日の夕食に。やり方が簡単でとびつくぞ。

2021/03/03

[chatnoir]

材料を入れて、煮る、蒸し焼きにする...家もこの方式が多いけど、材料の取り合わせの種類が多くてためになった。

2021/04/20

[真朝]

とても分かりやすいです。写真も豊富で簡単に作れそうです。沢山の器具を使わなくて良いのも魅力的です。どれか作ってみようと思います。

2021/04/04