シフォンケーキ専門店『ラ・ファミーユ』の上達するシフォンケーキ

著者名：小沢のり子【著】

旭屋出版（2020/09発売）

• ISBN：9784751109717

内容説明

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東京・池袋のシフォンケーキ専門店『ラ・ファミーユ』オーナーパティシエであり、シフォンケーキの第一人者である、小沢のり子さんの著書。シフォンケーキに必要な材料・機器、シフォンケーキ初心者向けの「基礎編」から、それをベースにした上級者向けのレシピまである「応用編」、さらにシフォン型を使わず身近な型を使った「アイデア編」、そして失敗から学べる「番外編」と構成。難しいと思われていたシフォンケーキが、みるみる上達する一冊

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[柘榴]

プレーンタイプも紹介されているので初心者でも作れます。 失敗理由も書かれているのも親切。

2015/06/25

[コウママ]

応用編難易度高そう…。科学的に説明した読む部分があるのが私には良かった。

2012/09/20

[ピヨコ]

シフォンケーキの材料が、他の本と違って作って見たいな～って思った。

2012/06/02