イタリア料理大全

著者名：ペッレグリーノ・アルトゥージ【著】/工藤裕子【監】/中山エツコ【訳】/柱本元彦【訳】/中村浩子【訳】

平凡社（2020/09発売）

• ISBN：9784582632224

内容説明

各地の郷土料理を渉猟し初めてイタリア料理として大成した聖典。大古典でありながら、一家に一冊あると言われる、美味しく健康によい現役レシピ790。