おいしい味つけ １：１：１の便利帖（池田書店）

著者名：堀江ひろ子/ほりえさわこ

池田書店（2020/08発売）

• ISBN：9784262130507

内容説明

「何を作ったらいいか迷う」「レシピ本やサイトを見ても、たくさんありすぎて行きつかない」「家にある調味料、材料で作りたい」「時間をかけずに美味しく食べたい」という悩みや思いをもった人に役立つ一冊。調味料の使い方を「1：1：1」や「1：1」という割合（それぞれ同量にする方法）で覚えると……　●調味料を細かく計量する必要がなく、ささっと作れる！　●食材の分量が変わっても、同じ味つけに仕上げることができる！　●味つけが決まっているから、レシピ検索しなくても、迷わずに今ある食材で作れる！　●別の食材に変えたり、加えたりすることができ、同じ味つけでも別の料理に！　などのいいことがあります。食材変えやアレンジなどのアイデアも満載です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[naolog]

図書館にて。しょうゆ、みりん、酒の1:1:1は定番だが、その他酢や砂糖、味噌、オイスターソースまでやるのは無理矢理感有り…。

2022/11/08

[ryukai_1979]

味付けがわからなくなった時に振り返りとして見ています