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内容説明
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【シリーズ累計発行部数100万部突破！ダイエット・健康で超大切な『脂質』を解説する図解シリーズ最新作！】
ダイエットでも健康でも、気になる人が多い脂質。
従来は高カロリーの代表として敬遠されてきた油ですが、最近では糖質制限の普及もあり、良質な油の種類や使い方に注目が集まっています。
本書ではそんな脂質の働きから、ダイエットへの活用法まで、すぐに使える実用的な情報を幅広く紹介。
「油って摂りすぎるとホントに太る？」
「1日に必要な量と摂るべき油の種類って？」
「摂らない方が良い油とは？」など、
自分や家族の健康のために使える一生モノの知識が満載です！
ダイエットや健康に必要な知識は、『糖質』『たんぱく質』そして『脂質』！
ダイエットでも、脂質を正しく取り入れることで、健康に痩せるための強い味方になります！
痩せたい、健康になりたい、家族の健康が気になる、という方にはぜひ読んで頂きたい一冊です。
＜監 修＞
守口徹（もりぐち・とおる）
麻布大学 生命・環境科学部教授。1982年製薬会社の薬理部門に勤務。国立がんセンター研究所、東京大学 薬学部に研究出向の後、同大学で博士号を取得後、米国国立衛生研究所(NIH)で脂肪酸と脳機能に関して研究。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
カナン
10
体に必要な脂質、摂っていいもの悪いものがはっきりしました。ラクトアイスやチョコなど、安いものは油脂を混ぜてるってことですね。油を選ぶコツが知れてためになりました。オメガ3系中心に摂っていたけど、ごま油はオメガ6系なのが好きなだけにイタイ。2020/10/19
piro5
1
結構勉強になる。常温で固体の油は太りやすい。2023/01/06
ぴーたん
1
アンリミ。脂質の疑問ががっつり書いてあった。普段食べているサラダ油はオメガ6系であまり体にはよろしくないとのこと。ごま油もオメガ6系らしい！へ～。オメガ３系はえごま油が良いらしいけど、近所のスーパーに売ってるかな？オリーブオイルはオメガ９系でサラダ油よりマシ。加工食品に含まれている植物油脂はパーム油が多く使われているので摂らないほうが良い。サラダ油で揚げ物しているので、少しはマシにするために紅花油などを積極的に選んでいこうと思います。2022/12/15
コースケ
1
脂肪酸についてひたすら書いてあります。おもろいです。オメガ3系脂肪酸を摂るために、魚は週3で食べて欲しいそうです。2021/12/01
絵具巻
1
図書館2021/05/25
