そうざい麺

個数:1
紙書籍版価格 ¥1,430
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そうざい麺

  • 著者名:ワタナベマキ【著】
  • 価格 ¥1,210(本体¥1,100)
  • 主婦と生活社(2020/06発売)
  • ポイント 11pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)
  • ISBN:9784391154771

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内容説明

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ワタナベマキさんの『そうざい』シリーズの第3弾。
前2作は、“主菜になる”そうざい風の「サラダ」と「スープ」でしたが、
今回は“ひと皿で主食&おかずになる”麺料理です。
ポイントは具だくさんであること。肉や魚介、野菜などをたっぷり使ったそうざいと
麺を合わせることで、ひと皿で食べ応え十分、栄養バランスも整うレシピを紹介しています。
通常より麺の量を減らすこともできて、最近注目されている糖質オフにもつながります。
「おうち時間」で家での食事が増え、麺料理は大人気です。
独創的な素材の組み合わせに定評があるワタナベさんならではのバリエーション豊富な
アイデア麺レシピなら、毎日のごはんに楽しみが増えますよ!

chapter1 和食麺 25品
・梅ささみあえ麺・キャベツとじゃこあえ麺・揚げびたし野菜のぶっかけそうめん
・牛肉とピーマンの焼きうどん・さつまいもと豚肉のけんちんうどん・トマトと油揚げのカレーうどん
・えびと長いものかやくそば・豆腐ごまだれそば・ごぼうとにんじんのきんぴらそば
・そばいなり・そばの実とかぶのサラダ など

chapter2 洋食麺 21品
・濃厚カルボナーラ・根菜ボロネーゼ・レモンクリームパスタ・ナポリタン
・アボカドとアンチョビの冷製パスタ・生ハムとマンゴーの冷製パスタ・ペンネ・アラビアータ
・アスパラとゴルゴンゾーラのニョッキ・あさりのリゾーニ・ラザニア
・キャベツたっぷりマカロニサラダ・ハーブとナッツのクスクス など

chapter3 中華麺 23品
・ザーサイとねぎのラーメン・担々麺・麻辣つけ麺・鶏肉の五香粉炒め麺・五目あんかけ焼きそば
・キムチ焼きそば・海鮮ビーフン・豚バラといんげんの豆鼓麺・棒々鶏混ぜ麺
・ひき肉の台湾混ぜ麺・九条ねぎと豚肉の黒酢麺・ほたてとかぶの青じそ冷やし麺
・そばめし炒飯・春雨えび春巻き など

chapter4 エスニック麺 16品
・グリーンカレーヌードル・韓国冷麺・ユッケジャン麺・トムヤム麺・ガパオヌードル
・フォー・ガー・なすココナッツ麺・パッタイ・サブジビーフン・牛肉と空芯菜炒め麺
・白身魚とディルのレモンあえ麺・ベトナムなますとひき肉のあえ麺・そうめんチヂミ
・チャプチェ など

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

よこたん

49
7月に出た本なので、時期的にかあえ麺や冷たい麺が多めだった。私は、寒い時も暑い時も丁度過ごしやすい時も、熱々の麺、できれば汁たっぷりの麺を汗をふきふき食べたい派。しじみとキャベツのしょうが温麺、ユッケジャン麺、きんぴらとあえたそば、ごぼうやレンコンも入った根菜ボロネーゼが美味しそう。久々に焼きビーフンも食べたくなった。そうめん冷や麦そばは、茹でるところからなのに、うどんは冷凍うどん使用だった。確かに美味しいものね。何にしようか迷った時はいつもカレーうどんだけど、ちょっと冒険してみようかな。2020/10/11

更紗蝦

21
リゾーニとクスクスが「麺」カテゴリに含まれているのが意外でした。元々好きな食材なので、参考になったにはなったのですが、リゾーニとクスクスのレシピを探している人がこの本に出会える確率は低いのではないでしょうか…。粒状の素材に馴染みがない人への周知を狙ってのことなのは分かるのですが、リゾーニのレシピを見て「よし!リゾーニ探すぞ!」という人よりも、店頭でリゾーニを見つけて「これ、どう使うんだろう?」と思う人の方が多そうな気がするので(私がそうでした)、後者のタイプの人に目につきにくいのは、少々もったいないです。2021/11/24

かもめ

14
これからの季節、素麺・蕎麦・中華麺が大活躍するので、とても参考になる。冷製パスタも、お箸で五右衛門パスタ風に食べるのも良いな~!2021/05/09

まりこ

9
図書館より。2020/07/26

かになお

3
まぁ、具だくさんってことですよね。食材・調味料がふんだんで「かんたん」ではないかな。2020/10/02

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