家庭用オーブンで誰でも作れる 日本一やさしい本格パン作りの教科書

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家庭用オーブンで誰でも作れる 日本一やさしい本格パン作りの教科書

  • 著者名:松尾美香【著】
  • 価格 ¥1,584(本体¥1,440)
  • 秀和システム(2020/06発売)
  • ポイント 14pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)
  • ISBN:9784798060057

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内容説明

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「手作りのパンは、翌日には固くなってしまう」とお悩みではありませんか? 実はパンを作るとき、同じ作り方でも、人によってパン生地に加える力加減や発酵させる環境、オーブンの火力が異なるため、レシピと違う仕上がりになってしまうのです。本書は、焼いた翌日でも固くならない美味しいパンが、家庭用オーブンで誰でも作れるレシピ集です。基本の5つの生地で作れるバケット、カンパーニュ、食パンなど全40種類のレシピを紹介します。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

穂口

2
リーン生地とか、デニッシュ生地ちゃんと載ってるのがよかった。2020/05/24

よなか

1
「強いグルテンを作りましょう」 くるみとはちみつのクリームチーズパンがとっても美味しかったです2021/10/29

さだ

0
レーズン酵母編と間違い、まだ未読2022/02/11

さだ

0
自家製レーズン酵母を作る気にならず断念2022/02/11

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