主役になるゼッピン豆腐

著者名：吉形玲美/島本美由紀

文友舎（雑誌）（2020/04発売）

• ISBN：9784867030165

内容説明

大豆由来の良質なたんぱく質が多く含まれ、低糖質で低カロリー。さらに、価格も安く、そのままでも食べられる手軽さが魅力の豆腐。しかし、ヘルシーかつ手軽だからこそ、意外と料理のバリエーションが乏しく、メイン料理にはなかなかなりにくいもの。当ムックでは、豆腐の長所は一切損なわず、しっかりと主役にもなるレシピを中心に約60品のメニューをご紹介します。