技あり!Dancyuバター

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技あり!Dancyuバター

  • 著者名:プレジデント社
  • 価格 ¥770(本体¥700)
  • プレジデント社(2020/03発売)
  • ポイント 7pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)
  • ISBN:9784833478236

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内容説明

【内容紹介】
旨すぎる! 香り馥郁60品

※紙版と一部内容が異なる場合があります。

目次

【目次抜粋】
■馥郁! バター讃歌
マッキー牧元流バターの楽しみ方 究極のバタートースト
バター増し増しマッシュポテト、バター焼きポテト……じゃがバター礼賛
これぞ本格バター料理の底力ムニエルに魅せられて
■技あり! 家庭料理
ちゃんとおいしい「ほうれん草のバターソテー」焦がしバターを覚えましょう
バター醤油、柚子胡椒バター、味噌バターご飯が進む、和のおかず
卵かけバターご飯、トマトバター混ぜご飯……いけるバターごはん
■さあ、バターの楽園へ
パリとアペロとボルディエと
フランス料理研究家・上野万梨子さんのパリのキッチンで教わるパリの家庭料理教室
十勝のバター史と六花亭の菓子づくり
マルセイバターサンド物語
■酔う、温まる、笑う
酒肴家・稲垣知子さんの、とっておきバターと日本酒
素材は、甘海老と味噌とバターだけ!漁師の甘海老バター汁
バター好きに捧げる魔性のバターサンドクッキー

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

小梅

48
買ったのを忘れないように登録。2021/01/27

チャッピー

31
バターなんて何に入れても美味しいに決まってるけど、ほんとにどれも美味しそう。漁師の甘海老バター汁を夜中に見て悶絶。2020/03/25

ロア

24
冷たい、半溶け、熱々…と、温度と食感で様々に味わいを変えるバター!バター最高!(*´Д`*)2020/06/26

サルビア

14
バターを使った美味しそうなお料理の数々。でも普段の私は、それほどバターを使っていないことに気づきました。あらまー!あれ〜?でも、ケーキやクッキーなどにバターが入っているのは美味しいのでお菓子は作ってみたいです。2020/10/18

高宮朱雀

12
自宅でちょうどバターを切らしていたので、早めに買おうという思いも込めて購入。(笑) バターって縁の下の力持ちで、ガッツリ使って調理しても美味しいけれど、ほんの少し他のオイル類と合わせたりするだけでも、その相乗効果は半端ない。命の一端を頂いてるって気がして来る。紹介されているお料理も思いがけないポイントを突いて来るので中々のツボ。 普段は有塩を使っているけれど、今後は身体の事も考えて無塩のに切り替えようか…。いや待てよ、却って塩分摂り過ぎそう…?2020/02/24

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