読本 日本酒。

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紙書籍版価格 ¥1,430
  • Kinoppy

読本 日本酒。

  • 著者名:プレジデント社
  • 価格 ¥1,210(本体¥1,100)
  • プレジデント社(2020/03発売)
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内容説明

【内容紹介】
dancyu特別編集『読本 日本酒。』
dancyu過去記事を再編集したものです。

※紙版と一部内容が異なる場合があります。

目次

【目次抜粋】
感動の蔵
 玉櫻/土田/春心/磯自慢/江戸開城/田中悠一の荷札酒
蔵元の挑戦の成果ここにあり! 注目の酒
 酵母無添加の生もと12本/白麹の酒12本/スパークリング日本酒19本/リアル地酒 普通酒25本
日本酒の「造り」のキーワード「STANDARD」と「MOVEMENT」を知る。
 麹/米/酵母/酒母/濾過・火入れ・加水/貯蔵・熟成
家飲みの悦び
日本酒は4つの選び方がある。
 「東」の酒/「西」の酒/「海」の酒/「山」の酒
蒸シ燗、レンチン、ペットボトル燗……ゆる燗でいこう
えっ!? 日本酒って割って飲んでもいいんですか?
外飲みの愉しみ
旨い日本酒を買いに行くならこの店へ情熱の酒販店ガイド109