内容説明
【内容紹介】
dancyu特別編集『読本 日本酒。』
dancyu過去記事を再編集したものです。
※紙版と一部内容が異なる場合があります。
目次
【目次抜粋】
感動の蔵
玉櫻／土田／春心／磯自慢／江戸開城／田中悠一の荷札酒
蔵元の挑戦の成果ここにあり！ 注目の酒
酵母無添加の生もと12本／白麹の酒12本／スパークリング日本酒19本／リアル地酒 普通酒25本
日本酒の「造り」のキーワード「STANDARD」と「MOVEMENT」を知る。
麹／米／酵母／酒母／濾過・火入れ・加水／貯蔵・熟成
家飲みの悦び
日本酒は4つの選び方がある。
「東」の酒／「西」の酒／「海」の酒／「山」の酒
蒸シ燗、レンチン、ペットボトル燗……ゆる燗でいこう
えっ！？ 日本酒って割って飲んでもいいんですか？
外飲みの愉しみ
旨い日本酒を買いに行くならこの店へ情熱の酒販店ガイド109
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ponnnakano
1
集中できず途中から流し読みになってしまったが、、これを読んで（ほんの少しだが）燗に興味が湧く。おつまみがどれもこれも美味しそうだ。2021/05/06
ぷー
0
変わり酒もたくさん乗っていてとても面白い。勉強にもなるし、興味もめちゃくちゃ湧く。2022/05/22
kaz
0
「こういう人がこういうところで日本酒をつくっているんだ」「こういう料理もあるんだ」「酒器の材質や形状で酒の味が変わるんだ」「ゆる燗の仕方もいろいろあるんだ」等、新鮮な驚きはあり、眺めているのは楽しい。ただし、飲んだことのないどころか、近所の酒屋で見たこともない銘柄が大半のため、ピンと来にくいところもある。 2020/08/19
justdon'taskmewhatitwas
0
最近、飲酒に罪悪感が伴う(最初だけだけど)。こういう本を読んだり、酒屋で棚を眺めていたりする時が至福。2020/03/22
