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内容説明
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卵でとじるのはなにより手軽、具材の量や数が少なくてもボリュームが出るし、卵自体の旨味があるから味つけも最小限でOK！ 卵は和洋中問わず使いやすい食材だから汎用性も高い。「とじ方」次第で食感も味も変わるから、全然飽きない。
「卵とじ」って、実はすごいんです。 …というわけで、これまでの卵とじでは収まらなくなったので、「たまとじ」という新概念でご紹介。いつものおかずが、ちょっとしたごちそうになります！
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
S.Mori
20
題名の通り、卵でいろいろな食材をとじるレシピが書かれています。5分もあれば完成しそうな作りやすいものばかりです。ご飯ものが多くて、糖質制限をしている私にはちょっと残念でしたが、それでも作ってみたいものがありました。煎り豆腐の卵とじ(32ページ)。ぜひ作ろうと思ったのが、「サバのトマト卵とじ」(98ページ)です。さば缶とトマトジュースを使うそうです。トマトジュースには驚いて、そんな手があったかと感心しました。2020/08/12
かもめ
14
「とじる」という調理法は、卵料理だけ。なので、○○とじ、と名の付く料理は卵料理で黄色い料理だと想像できる。意外なことに、何でもとじちゃう。表紙はアヒージョをとじてるのでびっくりだ。残った料理も捨てずに、翌日卵とじで食品ロス防止。ボリュームアップした黄色い一皿が食卓にどーんと出たら、テンション上がる～😊小腹が空く本。2020/06/03
コウママ
2
きじまりゅうたさんフツーにあるものでできるのがいいです。なんでも玉子でとじたらおいしいし違う一品になるよね。とりあえずマーボをたまごとじにしました。2021/07/04
